פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

רוגלעך בצק גבינה ממולאים בגבינת עיזים

מספר מנות: 70-50 רוגעלך  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2362 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
בצק הגבינה רך ונימוח ומפיק מאפים מענגים. כאן במלית ארומטית של גבינת עיזים.
 
 
560 גרם (4 כוסות) קמח
 
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
 
1/2 כפית מלח
 
375 גרם (1/2 מיכל) גבינה לאפייה 5% מסדרת השף הלבן
 
300 גרם חמאת תנובה רכה
 
150 גרם גבינת קשקבל של תנובה, מגוררת
 
1/2 שקית (50 גרם) פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן
 
1 ביצה
 
1 חלמון
 
למלית:
 
½1 גלילי גבינת פרומעז פרוסים
 
לקישוט:
 
1 חלמון
 
קורט מלח
 
2 כפות מים
 
זרעי שומשום
 

רוגלעך בצק גבינה ממולאים בגבינת עיזים - אופן הכנה:


אופן ההכנה:
» מכינים את הבצק: מערבלים קמח, אבקת אפייה ומלח במיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים את שאר החומרים ומערבלים עד לקבלת בצק רך ולא דביק (במידת הצורך מוסיפים מעט קמח). מחלקים ל-6 כדורים, מכסים בניילון ומניחים במקרר למשך חצי שעה.
» ממלאים, מקשטים ואופים: מרדדים כל כדור לעלה בקוטר 22 ס”מ בערך, וחותכים ל-8 משולשים בעזרת גלגלת (אפשר לחתוך למשולשים קטנים יותר ולקבל יותר מאפים). מניחים חתיכת פרומעז בחלק הרחב של המשולש ומגלגלים עד הקצה לקבלת רוגלעך.
» מחממים תנור ל-180 מעלות.
» טורפים חלמון, מלח ומים מורחים על הרוגלעך. מפזרים שומשום ואופים כ-25 דקות או עד שמשחים. גיוון: אפשר לפזר פתיתי פרמזן על הרוגלעך לפני האפייה, כדי להעצים את הפריכות.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103