דגים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סטייק סלמון אפוי בשמנת לימון ויין

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 33 5363 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מתכון של שף קובי פרסול
 
 
4 נתחים (מנות )של פילה סלמון (אפשר גם "סטייק" פרוסות סלמון.)
 
8פרוסות לימון
 
מלח
 
פלפל לבן
 
ענפי עירית קצוצה
 
1/3 כוס שמן זית
 
1/2 כוס יין לבן
 
2 שיני ששום פרוסות
 
עלי רוזמרין טרי מ2 ענפים קטנים
 
מיכל שמנת מתוקה 32% השף הלבן
 

סטייק סלמון אפוי בשמנת לימון ויין - אופן הכנה:


מחממים תנור ל220 מעלות –רשת במרכז.
חותכים 4 דפי נייר כסף ארוכים כפליים מנתח הסלמון.
על נייר הכסף מורחים כף שמן זית ומעל מניחים נתח סלמון בודד.
על כל נתח בוזקים מלח ופלפל-יוצקים 2 כפות שמן זית ויין.
מעל מניחים 2 פרוסות לימון-ענפי עירית ומפזרים פרוסות שום ומפזרים מעט רוזמרין.צריכים להיות מעט נוזלים בצידי הדג.
עוטפים כל נתח היטב ע"י נייר הכסף ע"י עטיפה מלמעלה ומגלגלים את קצוות נייר הכסף כמו סוכריה סגורה.
מכניסים לתנור למשך18- דקות .מוציאים מהתנור ומצננים מעט ובזהירות מהאדים פותחים מלמעלה חושפים את הדג אך משאירים שוליים גבוהים.
יוצקים מעל כרבע מיכל שמנת ומחזירים פתוח לתנור עד הקרמת השמנת.
הגשה: להגיש בתוך נייר הכסף מונח על צלחת פתוח וחם.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
סטייק | סלמון | שמנת | לימון | יין




 
212.235.25.24