מתכוני מרקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק עגבניות בניחוח עלי דפנה וטימין

מספר מנות: 5
 -  מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
מאת :
דירוג גולשים 22 2200 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מתכון של השף קובי פרסול
 
5-4 כוסות מים
 
1 ק"ג עגבניות אדומות ובשלות
 
1 בצל בינוני
 
1 גזר בינוני
 
מקל סלרי 1 חתוך קוביות
 
2 גבעולי טימין טרי
 
1עלה דפנה
 
גרידת לימון
 
כפית סוכר
 
מלח
 
5 טיפות טבסקו
 
כפית חומץ בן יין לבן
 
50 גרם חמאת תנובה
 
כף קמח לבן
 
80 מ"ל שמנת מתוקה לבישול 15% מסדרת "השף הלבן"
 

מרק עגבניות בניחוח עלי דפנה וטימין - אופן הכנה:

1. קולפים את העגבניות: מוציאים לעגבניות את הפיטמה הירוקה ובעזרת סכין יוצרים חתך לא עמוק לאורך 3 ס"מ. מרתיחים 2-3 ליטר מים וטובלים ל-2 דקות את העגבניות. מוציאים לקערה מצננים במים, קולפים וחותכים גס את בשר העגבניה.
2. מרתיחים בסיר 4 כוסות מים בליווי העגבניות החתוכות, הבצל, הגזר, הסלרי, הטימין ועלי הדפנה.
3. מבשלים במצב רתיחה למשך 35 דקות.
4. מוציאים את הטימין ועלה הדפנה.
5. ממיסים את החמאה במחבת נפרדת ומוסיפים בטריפה את הקמח. מוסיפים מעט מנוזלי המרק ולמשך דקה מרתיחים קלות תוך טריפה. לאחר היווצרות רביכה קלה מוסיפים אותה לסיר המרק וממשיכים לבשל עוד 4 דקות.
6. מתבלים וטוחנים את המרק בבלנדר ידני, אם סמיך מידי ניתן להוסיף מעט מים, ומשלימים טעם עם מלח ופלפל.

הגשה:
יוצקים מרק לצלחת ומעטרים בטיפות של שמנת מתוקה מסדרת השף הלבן, בצורת לב או ספירלה. את המרק ניתן להגיש חם או קר


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מרק | עגבניות | דפנה | טימין




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44