תבשילי קדרה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פיג'ואדה - חמין ברזילאי

מספר מנות: 5
 
מאת :
דירוג גולשים 44 4529 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 ק"ג שעועית שחורה, שרויה ללילה
 
10 תפוחי-אדמה בינוניים חתוכים לפרוסות עבות
 
6 גזרים חתוכים גס
 
8 בצלים (6 חתוכים לרבעים, 2 קצוצים)
 
10 עלי דפנה
 
3 כפות שמן סויה
 
כ-1 ק"ג נתחי עוף שונים (רצוי כרעיים)
 
750 גרם נתחי בשר בקר בלי עצם (צוואר, צלעות או סינטה עם רצועת השומן)
 
500 גרם נקניקיות קבנוס או נקניק דומה
 
5 שיני שום טרי כתוש
 

פיג'ואדה - חמין ברזילאי - אופן הכנה:


1. שוטפים את השעועית היטב לאחר ההשריה, מכניסים לסיר ומבשלים בכמות כפולה של מים עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה מאוד כשעה וחצי או עד שהשעועית מתרככת. יש להקפיד לערבב מדי פעם.
2. מוסיפים לשעועית את תפוחי-האדמה, הגזרים, רבעי הבצלים ועלי הדפנה, מביאים שוב לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
3. במחבת גדולה מחממים את השמן ומשחימים (לפי הסדר) את נתחי העוף והבשר, הנקניקיות, הבצל הקצוץ והשום. מעבירים הכל לסיר השעועית והירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים יחד חמש שעות לפחות או מציבים על פלטה חשמלית או בתנור בחום נמוך ללילה.
4. כ-15 דקות לפני ההגשה מתבלים היטב במלח ופלפל. מגישים עם אורז לבן מבושל.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44