נתחים לצלייה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

צלי בקר באגסים ושורש פטרוזיליה

מספר מנות: 8-6
מנת צלי מעודנת ומעודכנת: שורש פטרוזיליה ואגסים מתובלים בשום, לימון ותימין יוצרים מתקתקות נעימה וחגיגית. כתוספת ליד, בטטות או ארטישוק ירושלמי ילכו מצוין
מאת :
דירוג גולשים 11 2647 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 ק”ג צ’אך, שייטל או אווזית טרי "אדום אדום", חתול לקוביות בגודל 4*4
 
שמן זית
 
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
 
10 בצלי פנינה שלמים קלופים
 
2 ראשי שום שלמים חתוכים לאורכם
 
1 רצועה של קליפת לימון
 
1 צרור תימין
 
2 כוסות יין לבן
 
6 אגסים חתוכים לרבעים או חצאים, עם הקליפה
 
3 שורשי פטרוזיליה קלופים וחתוכים לאורכם
 
1 עלה דפנה
 
מלח לפי הטעם
 

צלי בקר באגסים ושורש פטרוזיליה - אופן הכנה:


+ מחממים שמן זית בסיר רחב ושטוח לחום בינוני-גבוה.
+ מפלפלים את נתחי הבשר וסוגרים אותם בסיר כ-5 דקות מכל צד, עד שמשחימים מכל הצדדים. מוציאים את הנתחים לצלחת.
+ מטגנים בצלי פנינה, שום, קליפת לימון ותימין באותו סיר כ-5 דקות. מוסיפים יין לבן ומגרדים את המשקעים בעזרת כף עץ. נותנים ליין להצטמצם כ-5 דקות.
+ מחזירים את הבשר ואת מיצי הבשר שנותרו בצלחת לסיר. מוסיפים אגסים, שורשי פטרוזיליה, עלה דפנה ו-2 כוסות מים עד לגובה שלושה רבעים מתכולת הסיר ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על חום נמוך כשעה ורבע עד שעה וחצי, או עד שהבשר רך. כל חצי שעה מרטיבים את הבשר בנוזלים.
+ מוסיפים מלח ומגישים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103