עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

בננה רוטי (לוטי)

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 33 10900 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
המצרכים
 
לבצק:
 
2 כוסות קמח רגיל
 
1 ביצה קטנה טרופה
 
רבע כפית מלח
 
רבע כוס מי קרח (אחרי שהקרח נמס, או פשוט מים קרים מאד מאד)
 
כף אחת של חמאה רכה מאד או מומסת
 
1 כף שמן לציפוי הבצק המוכן
 
למילוי:
 
פחית של חלב ממותק מרוכז, שמנקבים בה כמה חורים
 
בננה פרוסה לטבעות
 
סירופ שוקולד
 
אגוז קוקוס מגורד
 
או כל מילוי אחר העולה על דעתכם
 
לטיגון: חמאה
 

בננה רוטי (לוטי) - אופן הכנה:

אופן ההכנה
שמים את הקמח בקערה גדולה
חופרים במרכז גומה
שופכים לגומה בתוך הקמח את הביצה הטרופה, את המים הקרים, את החמאה הרכה מאד עד נוזלית,
ואת המלח, ומתחילים ללוש
הבצק צריך להיות רך וגמיש, אבל לא דביק
אם חסר טיפת מים, מטפטפים כמה טיפות כדי שהבצק יהיה אחיד ורך
אם דביק מדי - להוסיף טיפ טיפת קמח

מחלקים את הבצק לכדורים בגודל של ביצה בערך
טובלים את הידיים בכף שמן ומלטפים אתן את כדורי הבצק, שיהיו מרוחים בשמן מכל עבר
מכסים, ונותנים לכדורי הבצק לנוח לפחות 3 שעות בטמפרטורת החדר.

מכינים מחבת הכי גדולה שיש לטיגון, הכי טוב לדעתי זה מחבת השף כי יש לה משטח רחב לטיגון
לאחר שהיא חמה, מוסיפים לתוכה קוביית חמאה, כל המרבה הרי זה משובח
מרדדים כל כדור בצק לעלה הכי דק שאפשר, מתקבלת דיסקית גדולה ודקה, בגודל של פיתה עירקית אבל לא עבה כמוה. העובי צריך להיות קצת יותר עבה מנייר.. מניחים את הבצק במחבת החמה ומטגנים צד אחד עד שמזהיב
מניחים במרכז העלה בננה פרוסה לעיגולים
מזליפים בנדיבות חלב משומר דרך החורים שעשינו בקופסה
זורים קצת קוקוס מגורד
מזליפים סירופ שוקולד

מקפלים את הבצק על המילוי בצורת מעטפה - קודם את הצדדים, אחר כך את התחתית, ובסוף את החלק העליון שסוגר על הכל
מנמיכים את האש, הופכים את הבצק הממולא לצד השני, ומניחים לו להטגן עוד קצת
משטחים את ה'חבילה' שלא תהיה גבוהה
מעבירים לצלחת ובסכין חדה חותכים פסי אורך ורוחב כדי שיווצרו קוביות בגודל ביס
מזלפים עוד קצת סירופ שוקולד וחלב מרוכז, ומגישים חם
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24