בשר טחון

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

שיפוד קבב חריף וחצילים

מספר מנות: 6-8
 
מאת :
דירוג גולשים 55 9330 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1/2 ק"ג בשר טחון טרי "אדום אדום"
 
2-3 כפות בצל בינוני, קצוץ דק-דק
 
1-½1 כף כוסברה טרייה קצוצה
 
מלח
 
פלפל שחור
 
בהרט, לפי הטעם
 
פלפל צ'ילי טרי, לפי הטעם
 
6-8 חצילים קטנים, דקים ומעט מאורכים
 
מים
 
מלח (כפית מלח על כל כוס מים)
 
 

שיפוד קבב חריף וחצילים - אופן הכנה:


1. חותכים את החציל הקטן לאורך לרבעים, כולל העוקץ (החלק העליון והתחתית), משרים לשעתיים במים עם מלח.
2. מערבבים את כל חומרי הקבב ומניחים לנוח כשעה במקרר. צרים עיגולי קבב במשקל 40-50 גר' כל אחד (כ - 10-12 יח').
3. מוציאים את החצילים מהמים ומספיגים היטב מעודפי מים. משפדים את החציל והכדורים לסירוגין על שיפוד מתכת
רחב ומהדקים את כדורוני הקבב, לעובי בדומה לחציל, ליצירת שיפוד אחיד


לחילופין, ניתן לשפד את הקבב ואת החציל בשיפודים נפרדים.
4. לצלייה על האש: מניחים את הקבאב על-גבי הרשת וצולים עד לדרגת ההכנה הרצויה.
במהלך הצלייה, מסובבים את הקבב מידי פעם לקבלת צלייה אחידה מכל הצדדים. חשוב לשמור על מידת חום בינונית-נמוכה.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
קבב | חריף | חציל | חצילים




 
82.166.147.103