עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

הקרואסון

מספר מנות: תלוי בגודל  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 44 2646 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

מצרכים:

 

500 גר´ קמח

 
4 כפות סוכר
 
1 כפית מלח
 
25 גר´ שמרים טריים
 
1 ורבע כוס חלב פושר
 
400 גר´ חמאה חתוכה לקוביות קטנות
 
1ביצה טרופה
 

הקרואסון - אופן הכנה:

הוראות הכנה:


1. את השמרים ממיסים ב-1 כוס חלב פושר. מניחים למשך 10 דקות עד שמתחילות להופיע בועות על פני החלב.


2. במיקסר בעזרת וו לישה מערבלים קמח סוכר ומלח. מוסיפים את השמרים ואת החלב הנותר. ממשיכים בעיבוד הבצק עד שנוצר בצק הנפרד מדפנות הקערה - מכסים בניילון נצמד למשך שעה עד שעה וחצי.

3. מוציאים את האוויר מהבצק בעזרת הידיים ומכניסים למקרר ל - 30 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו מהמקרר ומרדדים אותו לריבוע די גדול.


4. מניחים באמצע הריבוע את קוביות החמאה. מכסים את החמאה בשולי הבצק כך שנוצרת לנו צורת מעטפה. עוטפים בניילון נצמד ומחזירים למקרר לשעה.


5. מקמחים משטח עבודה, מסירים את הניילון הנצמד ומרדדים בעזרת מערוך למלבן באורך של 30 ס"מ וברוחב של 15 ס"מ. לאחר הרידוד מתחילים עם הקצה הימני, מקפלים אותו על החלק האמצעי, ואת הקצה השמאלי מקפלים מעל שניהם כך שתיווצרנה שלוש שכבות. מכניסים למקרר למשך 30 דקות. חוזרים על פעולת הרידוד והקיפול 3 פעמים. בפעם הרביעית מרדדים לעיגול כמה שיותר גדול כך יותר טוב.


6. חותכים משולשים ומגלגלים אותם לחצי סהר מהחלק הרחב של המשולש אל החלק הצר שלו. מורחים בביצה טרופה את חצאי הסהר ואופים במשך 40 דקות בחום של 200 מעלות או עד שהם מזהיבים יפה. 

קצת עבודה - אבל הטעם הוא גן עדן!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מאפים




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44