דגים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סטייק סלמון צרוב ברוטב שמנת ופטריות

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 44 15759 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
חומרים:
 
4 סטייקים של סלמון
 
6 כפות שמן
 
3 כפות מיץ לימון
 
מלח, פלפל שחור
 
לרוטב:
 
100 גרם חמאה
 
1/2 בצל, קצוץ
 
500 גרם פטריות טריות מעורבות - שמפניון, יער, פורטבלו – קצוצות גס
 
1/2 כוס יין לבן חצי יבש
 
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 15% מסדרת השף הלבן
 
מלח ופלפל שחור
 
קורט אגוז מוסקט טרי
 
לקישוט והגשה:
 
1/2 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים: פטרוזיליה, ריחן, תימין, קורנית
 

סטייק סלמון צרוב ברוטב שמנת ופטריות - אופן הכנה:

אופן ההכנה:
1. שוטפים ומנגבים היטב את הסלמון.
מניחים את הסטייקים בצלחת חצי עמוקה ומזליפים מעל את השמן, מיץ הלימון והתבלינים. הופכים את הסטייקים מצד לצד ומשרים אותם במרינאדה עד להכנה.
2. מכינים את הרוטב:
מטגנים בחמאה את הבצל עד להזהבה.
מוסיפים למחבת את הפטריות והיין.
מטגנים יחד כחמש דקות.
מוסיפים למחבת את השמנת ומצמצמים את הרוטב בבחישה עדינה.
מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, לפי הטעם. שומרים חם עד להגשה.
3. לפני ההגשה:
מחממים מחבת שטוחה (אפשר גם מחבת חשמלית) לחום גבוה עם מעט חמאה.
מסדרים את פרוסות סטייק הסלמון על המחבת, מוסיפים את מרינאדת שמן הזית ומיץ הלימון, בה השרנו את הדג, ומטגנים משני הצדדים.
בודקים שהדג מוכן, כשצבעו משתנה והוא נפרד בקלות מהעצם.
4. מגישים את הדג חם עם הרוטב ומקשטים בעשבי התיבול.

מתכוני דגים נוספים ניתן למצוא בקטגוריית דגים

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103