דגים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פילה סלמון עם קרם זוקיני

  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 1300 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מתכון של השף אופיר וידבסקי
 
 
4 נתחים של פילה סלמון טרי או קפוא (250 גרם כל אחד)
 
6 יחידות זוקיני ירוקים בגודל בינוני פרוסים לטבעות
 
50 גרם חמאת תנובה
 
6 כפות שמן זית
 
2 שיני שום כתושות
 
חופן עלי נענע קצוצים
 
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 15% מסדרת השף הלבן
 
מלח גס, פלפל גרוס
 

פילה סלמון עם קרם זוקיני - אופן הכנה:


1. מחממים מחבת גדולה עם חצי מכמות שמן הזית.
מוסיפים את השום הכתוש ואת טבעות הזוקיני, מתבלים במלח ובפלפל,
ומטגנים על אש גבוהה כ-5 דקות, עד לקבלת גוון זהוב.
2. מורידים מהאש ויוצקים מחצית מהכמות למעבד מזון.
מוסיפים את השמנת ואת החמאה וטוחנים בפולסים קצרים, עד לקבלת קרם חלק.
3. מוסיפים את הקרם לטבעות הזוקיני ששמרנו במחבת ומערבבים.
4. בינתיים ממליחים ומפלפלים את הדגים ומברישים אותם בשמן הזית.
5. מחממים מחבת גריל על אש גבוהה.
צולים את הדגים 5 דקות מכל צד.
(אפשר גם לאפות בתנור בחום בינוני גבוה כ-7-8 דקות).
מזליפים מדי פעם שמן זית למניעת ייבוש הדג.
6. מניחים כף גדושה מהקרם על צלחת הגשה ועליה מניחים את הדג,
מפזרים מעט עלי נענע קצוצים, מגישים עם פלח לימון וזילוף של שמן זית.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
פילה | סלמון | קרם | זוקיני




 
82.166.192.44