מתכונים לשבועות

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות.

2. לרסק במעבד מזון את הביסקוויטים ולהוסיף את החמאה המומסת.
להניח ולהדק בתבנית אפייה (מס' 26) משומנת.
לקרר למשך שעתיים לפחות.

3. להקציף את החלבונים במערבל, תוך הוספה איטית של חצי מכמות הסוכר, עד לקבלת קצף יציב. להעביר את הקצף לקערה יבשה.

4. להקציף את החלמונים במערבל עם הסוכר הנותר, עד לקבלת מרקם אוורירי ובהיר. להוסיף ידנית את הגבינה ותמצית הווניל.

5. להוסיף בעדינות את קצף הביצים לתערובת (בתנועות קיפול), עד לקבלת תערובת הומוגנית.

6. ליצוק את מלית הגבינה מעל תחתית הביסקוויטים ולאפות בתנור, שחומם מראש, למשך כ- 40 דק'.

7. להכנת הציפוי, יש לערבב את השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל.

8. להוציא את עוגה מהתנור וליצוק מעליה את תערובת השמנת.
לאפות עוד עשר דקות.

9. לצנן את העוגה ולהכניסה למקרר למשך 24 שעות לפחות.


מתכוני שבועות נוספים ניתן למצוא בקטגוריית מתכונים לשבועות