מתכוני מרקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק חצילים (פרווה)

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
 -  מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
מאת :
דירוג גולשים 11 5577 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מתכון של לימור תירוש
 
5 חצילים
 
3 כפות שמן זית
 
1 תפוח אדמה
 
1 גזר
 
1 כרישה
 
2 בצלים
 
1 מיכל (250 מ"ל) קצפת צמחית מסדרת השף הלבן
 
מלח, פלפל
 
עלי בזיליקום/פטרוזיליה (להגשה)
 
 

מרק חצילים (פרווה) - אופן הכנה:

1. לחורר את החצילים 6 פעמים במזלג ולקלות בתנור (גריל) למשך 25 דקות לכל צד, עד ריכוכם (במהלך הקלייה יש להפוך את החצילים פעם אחת). לצנן את החצילים, להוציא עם כף את ליבתם ולסנן במסננת מספר שעות.

2. לקלוף ולחתוך לקוביות את תפוחי האדמה, הגזר, הבצל ואת הכרישה.

3. בסיר עמוק לחמם 3 כפות של שמן זית ולטגן את הבצל; להוסיף את הכרישה, תפוחי האדמה והגזר ולאדות כ-5 דקות.
להוסיף את ליבת החצילים, כליטר וחצי מים, מלח ופלפל. לבשל על אש קטנה כשעה, כשהסיר מכוסה.

4. לכבות את האש ולהוסיף את הקצפת הצמחית (ללא רתיחה). לטחון היטב בעזרת ממחה ידני.

5. לתקן תיבול, לצקת לקערית הגשה, לקשט בעלי בזיליקום/פטרוזיליה ולהגיש חם.


* ניתן להכין את המתכון כחלבי, אם משתמשים בשמנת לבישול 15%, במקום השמנת הצמחית. 


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מרק | חצילים | פרווה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103