פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים אהובים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

דירוג גולשים
דירוג גולשים
מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לזניה חצילים

מספר מנות: תבנית מלבנית 20X30  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
מאפה טעים של שכבות פסטה, חצילים אפויים, רוטב עגבניות ורוטב גבינה לבנה. ארוחת ערב שלמה בתבנית אחת. מתאים להכנה מראש ולחימום מחודש.
מאת :
דירוג גולשים 55
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
 
חצי חבילת עלי לזניה
 
1 חציל
 
1 כף מלח גס
 
¼ כוס שמן זית
 
מלית לבנה:
 
375 גרם (1/2 גביע) גבינה לאפיה 5% מסדרת השף הלבן
 
2 ביצים
 
3 כפות קמח
 
מלח, פלפל שחור
 
1/2 כפית לקט תבלינים איטלקיים יבשים: ריחן, אורגנו, רוזמרין
 
1/2 כוס פטרוזיליה וריחן טרי קצוצים
 
250 גרם סלט חצילים קלויים
 
200 גרם (1 שקית) פתיתי עמק מסדרת השף הלבן
 
100 גרם (1 שקית) פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן
 
מלית אדומה:
 
500 גרם רוטב עגבניות מוכן
 
1 בצל קצוץ קטן
 
1 שן שום כתושה
 
מלח, פלפל שחור
 
1/2 כפית לקט תבלינים איטלקיים יבשים: ריחן, אורגנו, רוזמרין
 
1/2 כוס פטרוזיליה וריחן טרי קצוצים
 

לזניה חצילים - אופן הכנה:

1. אם יש צורך בחיתוך מוקדם של בצק הפסטה, יש לחתוך לצורה הרצויה
2. מחממים מראש את התנור לחום בינוני 170 מעלות צ'.
3. פורסים את החציל לפרוסות דקות, מניחים אותן על תבנית שטוחה ומפזרים מעל את המלח ואת שמן הזית. אופים בתנור למשך 15-20 דקות, עד להשחמה.
מוציאים את פרוסות החציל הקלוי לצלחת עם נייר סופג. לא מכבים את התנור.
להכנת המלית הלבנה:
4. מערבבים את הגבינה לאפייה עם הביצים והקמח, מלח, פלפל שחור, לקט התבלינים האיטלקיים היבשים ועלי התבלין (פטרוזיליה וריחן קצוצים).
5. מוסיפים את סלט החצילים המוכן, מחצית מפתיתי העמק והפרמזן. מערבבים.
להכנת המלית האדומה:
6. מערבבים את הרוטב המוכן עם עלי התבלין הקצוצים ולקט התבלינים האיטלקיים היבשים.
7. מוסיפים את הבצל הקצוץ, את שן השום הכתוש ומערבבים.
להרכבת הלזניה:
8. משמנים את התבנית במעט שמן זית.
9. מורחים מעט מהמלית האדומה על תחתית התבנית המשומנת.
10. מניחים שכבה ראשונה של עלי לזניה ומורחים אותם בחצי מהמלית הלבנה.
11. מניחים שכבה שנייה של עלי לזניה ומסדרים מעליה את פרוסות החצילים.
12. יוצקים מעל את רוב המלית האדומה ומפזרים את שארית פתיתי הפרמזן.
13. מניחים שכבה שלישית של עלי לזניה, מורחים מעליה את יתר המלית הלבנה, מעליה את יתר המלית האדומה ולבסוף את שארית פתיתי העמק.
14. אופים במרכז התנור למשך 25-30 דקות, עד שהלזניה משחימה יפה ומתייצבת.
15. מוציאים מהתנור ונותנים ללזניה לעמוד לפני החיתוך, כדי שתתמצק. מגישים מנות רבועות. אפשר לשמור במקרר ולחמם מנות לפי הצורך.
לשדרוג המנה עם פיראוס לחץ כאן »
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103