עוגות מוס

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת מוס שוקולד לבן

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 55 8189 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
בסיס:
 
150 ג' פתי בר טחון
 
100 חמאה מומסת
 
2 כפות סוכר חום
 
מוס שוקולד לבן- נוגט:
 
130 ג' שוקולד לבן
 
1/3 כוס חלב
 
2 כפות גדושות ממרח נוגט (השחר העולה)
 
2 כפיות ג'לטין
 
3 כפות חלב
 
500 מ"ל שמנת מתוקה
 
גנאש לציפוי:
 
150 ג' שוקולד מריר
 
150 ג' שמנת מתוקה
 
כף ליקר שוקולד
 

עוגת מוס שוקולד לבן - אופן הכנה:

הכנת הבסיס:
לערבב פתי בר, חמאה , סוכר.
לשטח בתבנית, להניח בהקפאה.
הכנת מוס שוקולד לבן - נוגט:
המסת ג'לטין:
להעביר את הג'לטין לקערה+3 כפות חלב.
להניח בצד ל 10 דקות, אחרי 10 דקות להכניס למיקרו
ל30 שניות.
להמיס שוקולד וחלב לתערובת חלקה, לצנן מעט.
להוסיף נוגט לשוקולד, לערבב לתערובת חלקה.
להעביר את הג'לטין לתערובת השוקולד, לערבב.
להקציף את השמנת המתוקה.
לקפל את תערובת השוקולד לקצפת.
להעביר את תערובת השוקולד לתבנית.
להקפיא לשעה.
הכנת הגנאש:
לחמם את השמנת עד לפני נקודת רתיחה.
בינתיים לשבור את השוקולד לקוביות, להוסיף ליקר.
להוסיף את השמנת לשוקולד, להמתין דקה שתיים
ולערבב לקרם חלק, להמתין דקה שתיים נוספות
ולצפות את העוגה.
להקפיא את העוגה ללילה, להוציא למקרר
כשעתיים לפני ההגשה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24