מתכונים לפורים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת פרג בשמנת ושוקולד

מספר מנות: עוגה בקוטר 24 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

עוגת פרג מעולה. השמנת מככבת בכל שכבות העוגה, ולא רק בציפוי הקצפת. בבסיס שעשוי מעוגיות סנדוויץ' בטעם שוקולד ממולאות בקרם בטעם שוקולד (אלה הגדולות והפריכות שנמכרים באריזה גלילית) ובמלית הפרג והשוקולד, שטעמה מעודן ולא מתוק מדי.

מאת :
דירוג גולשים 33 2263 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
300 גרם עוגיות סנדוויץ' בטעם שוקולד עם מלית בטעם שוקולד
 
25 גרם אגוזי מלך
 
2+2 כפות סוכר
 
¼ כוס (60 מ"ל) + 1 כוס (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38% מסדרת "השף הלבן"
 
1 ביצה גדולה
 
2 כפות סוכר
 
½ כפית תמצית וניל
 
20 גרם שוקולד חלב מגורר
 
למלית הפרג:
 
¾ כוס (185 מ"ל) שמנת להקצפה 38% מסדרת "השף הלבן"
 
½ כוס (125 מ"ל) מים
 
½ כוס (100 גרם) סוכר
 
250 גרם פרג טחון טרי
 
60 גרם שוקולד חלב קצוץ
 
1 כפית תמצית וניל
 
¼ (60 מ"ל) ליקר דובדבנים (שרי ברנדי או וישניאק)
 
1 כוס (50 גרם עוגיות סנדוויץ' בטעם שוקולד טחונות לפירורים (מורידים מהכמות הכללית)
 

עוגת פרג בשמנת ושוקולד - אופן הכנה:

1. מרסקים את העוגיות במעבד מזון. מורידים הצדה 1 כוס פירורים. מוסיפים אגוזים וסוכר ומרסקים לפירורים בינוניים. מוסיפים ¼ כוס שמנת וביצה ומעבדים לתערובת אחידה. משטחים בתחתית תבנית קפיצית 24 מרופדת. אופים בחום בינוני (180 מעלות) במשך 10 דקות
2. מכינים את תערובת הפרג. בסיר בינוני בוחשים שמנת, מים וסוכר מעל להבה בינונית עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה. מוסיפים את הפרג, מערבבים היטב ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 3 דקות תוך ערבוב. מוסיפים את השוקולד וטורפים עד שהוא נמס. מוסיפים ליקר ופירורי עוגיות ומערבבים היטב. יוצקים את תערובת הפרג על התחתית האפויה ומחליקים את פניה. מחזירים את התבנית לתנור ואופים במשך 20-17 דקות עד שמרכז המלית מתייצב למגע. מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי.
3. מקציפים 1 כוס שמנת עם 2 כפות סוכר ועם תמצית הווניל. מוסיפים שלושה־רבעים מכמות השוקולד המגורר לקראת תום ההקצפה. מצפים את העוגה בקצפת. מעטרים בשוקולד המגורר הנותר. מכסים ומקררים במשך שעתיים לפחות.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24