מתכונים לפורים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

אוזני המן ממולאות דובדבנים

מספר מנות: 50 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

"אוזניים" בעלות אופי שונה לגמרי משל אוזני ההמן הרגילות - קלילות יותר, ממולאות בתערובת דובדבנים מענגת מתוקה־חמצמצה. כמו כל עוגת פרי, גם אלה במיטבן ביום האפייה.

מאת :
דירוג גולשים 22 3898 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק שמנת (חש"ק):
 
¾1 כוסות (220 גרם) קמח
 
קורט מלח
 
50 גרם אבקת סוכר
 
30 גרם שקדים מולבנים טחונים
 
100 גרם חמאת "תנובה" קרה חתוכה לקוביות
 
½ גביע (100 מ"ל) שמנת חמוצה 15% "תנובה"
 
למלית הדובדבנים:
 
200 גרם דובדבנים קפואים מופשרים מסוננים מעודפי נוזלים
 
250 גרם מלית דובדבנים למאפים (קונים בסופרמרקט)
 
1 כף קורנפלור
 
1 כף סוכר
 
אבקת סוכר לעיטור
 

אוזני המן ממולאות דובדבנים - אופן הכנה:

1. מכינים את הבצק. שמים את כל המצרכים במעבד המזון (או במיקסר גדול שוו הגיטרה מורכב עליו) ומעבדים לבצק חלק וגמיש. מוציאים את הבצק ממעבד המזון, משטחים לדסקית, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה כדי שייתייצב.
2. מכינים את המלית. קוצצים את הדובדבנים המופשרים לרבעים, מסננים ומערבבים עם מלית הדובדבנים. מערבבים את הקורנפלור עם הסוכר ובוחשים לתוך התערובת.
3. מרפדים 2 תבניות שטוחות בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות) - עדיף בתכנית טורבו כדי שאפשר יהיה לאפות את שתי התבניות יחד. על משטח מקומח קלות מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר 8 ס"מ, מניחים מעט מלית במרכז כל עיגול וסוגרים לצורת אוזן המן - משאירים פתח במרכז ומדביקים היטב את שולי הבצק. מרדדים מחדש את השאריות.
4. מסדרים את אוזני ההמן בתבניות ואופים במשך 25 דקות או עד שהבצק מקבל גוון חום־זהוב. מצננים בתבניות. בוזקים אבקת סוכר ומעבירים למגש.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24