מתכונים לפורים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פאי אגוזים גיאורגי משגע

מספר מנות: פאי בקוטר 26 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון פרווה   |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

בצק עלים מתפצפץ ומלית אגוזים בסגנון המטבח הגיאורגי – אגוזי מלך בתערובת של חלבון ביצה מוקצף, רוטב מייפל (במקום דבש) וזנגביל. אל תוותרו על קליית האגוזים – היא מעשירה מאוד את הטעם.

מאת :
דירוג גולשים 55 1455 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
500 גרם בצק עלים מרודד מופחת שומן "מעדנות" מופשר לפי ההוראות על גבי האריזה
 
300 גרם אגוזי מלך
 
מעט שמן לשימון התבנית
 
1 חלבון מביצה גדולה
 
3 כפות סוכר
 
½ כפית זנגביל טחון
 
¼ כפית קינמון טחון
 
½ כוס סירופ מייפל טהור
 
חלמון ביצה טרוף עם כף מים
 

פאי אגוזים גיאורגי משגע - אופן הכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מפזרים את האגוזים בתבנית שטוחה וקולים בתנור החם במשך 8 דקות. מערבבים פעם אחת במחצית הזמן. מוציאים ומצננים. קוצצים את האגוזים לחתיכות בגודל בינוני. משמנים במעט שמן תבנית פאי בקוטר 26 ס"מ.
2. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לריבוע של 32 ס"מ. מעבירים את הבצק לתבנית, ומהדקים בזהירות לבסיס התבנית ולדופנותיה ומניחים לעודפים להשתפל מעבר לדפנות.
3. מכינים את המלית. מקציפים את חלבון הביצה לקצף רך. מערבבים את הסוכר עם התבלינים ומוסיפים לקצף בהדרגה. ממשיכים להקציף לקצף גמיש ומבריק. מוסיפים את סירופ המייפל בהדרגה תוך הקצפה. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים במרית. מברישים את הדופנות הפנימיות של קלתית הבצק בחלמון טרוף עד לשוליים. ממלאים את קלתית הבצק בתערובת האגוזים ומיישרים את פניה בגב כף. מגלגלים את המערוך על שולי התבנית כדי לחתוך את עודפי הבצק.
4. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות) במשך 30-25 דקות עד שהבצק מזהיב יפה ופני המלית יבשים למגע.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24