מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מקלות שומשום וזעתר

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

חטיפים מלוחים שכיף לנשנש.

מאת :
דירוג גולשים 33 3531 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
½1 כוסות (190 גרם) קמח
 
1 כפית מלח
 
¼ כפית אבקת אפייה
 
¼ כוס גרגרי שומשום
 
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
 
1 ביצה גדולה טרופה
 
2-3 כפיות מים קרים
 
למילוי ולציפוי:
 
1 ביצה טרופה
 
150 גרם גבינת פרמזן "תנובה" מגוררת על מגררת גסה
 
4-3 כפות תערובת זעתר
 

מקלות שומשום וזעתר - אופן הכנה:

1. מכינים את הבצק. מנפים קמח, מלח ואבקת אפייה למכל של מעבד המזון. מוסיפים את השומשום ולוחצים 3-2 פעמים על כפתור הפולסים כדי לערבב את החומרים היבשים. מוסיפים חמאה ומעבדים בפולסים לתערובת פירורית עדינה. מוסיפים את הביצה ומים בכמות שתספיק ליצירת בצק חלק ולא דביק שמתאסף לגוש אחד מסביב ללהבים. מוציאים את הבצק, מהדקים לכדור ומחלקים לשני חלקים.
2. מרפדים 2 תבניות אפייה שטוחות בנייר אפייה. מרדדים כל חלק של הבצק על משטח מקומח לעלה שמידותיו 30x30 ס"מ. מברישים את העלה בביצה טרופה. זורים חצי מכמות הגבינה המגוררת על שני־שלישים משטח העלה וזורים על הגבינה 2 כפיות מהזעתר.
3. מקפלים את השליש הנקי של העלה על השליש האמצעי ומקפלים את שניהם על השליש השלישי. מקבלים רצועה שאורכה 30 ס"מ ורוחבה 10 ס"מ. מרדדים את רצועת הבצק לאורך של 40 ס"מ ואחר כך מרדדים אותה לרוחב של 15 ס"מ. חותכים את רצועת הבצק לרוחבה לרצועות ברוחב 1 ס"מ. מברישים בביצה טרופה ומעבירים את הרצועות לתבנית - משאירים רווח קטן בין רצועה לרצועה. זורים על הרצועות כמות נדיבה של זעתר.
4. מחממים את התנור לחום בינוני־נמוך (160 מעלות) בתכנית טורבו (או 170 מעלות בתכנית חום עליון־תחתון אבל אז אופים כל תבנית לחוד). אופים 2 תבניות יחד במדף השני ובמדף הרביעי של התנור במשך 10 דקות. מסובבים כל תבנית 180 מעלות ומחליפים מקומות - עליונה למטה ותחתונה למעלה. אופים במשך 13-10 דקות נוספות עד שהמקלות זהובים ופריכים. מכבים את התנור ומניחים למקלות להתייבש בתנור החם במשך 5 דקות נוספות. מצננים לגמרי לפני שמעבירים את המקלות לקופסה סגורה היטב.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.24