מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פוקאצ'ינות בצל עם פלפלים ומרווה

מספר מנות: 8 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

תרצו תקראו לזה פוקצ'ה, תרצו תקראו לזה לחמנייה, מה שחשוב הוא התוצאה הסופית - פוקאצ'ות / לחמניותאישיות צבעוניות וטעימות מאוד. טיפ חורפי: כדי לזרז את התפיחה מחממים את התנור לחום של 40 מעלות (דרגת החום הנמוכה ביותר ברוב התנורים הביתיים) בתכנית חום עליון ותחתון. מכסים את קערת התפיחה בניילון, עוטפים במגבת מטבח גדולה ושולחים לתא התנור החמים למשך 45 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מאת :
דירוג גולשים 33 1506 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
2 כוסות (250 גרם) קמח לחם או קמח לבן בהיר רגיל
 
1 כף סוכר
 
½ כף (6 גרם) שמרים יבשים
 
1 כפית אבקת חרדל
 
1 כפית מלח
 
½ כפית פלפל שחור גרוס
 
4-2 כפות שמן זית
 
½ כוס (125 מ"ל) מים
 
1 ביצה גדולה
 
4 כפות פתיתי בצל מטוגן מיובש (קנויים)
 
½ פלפל אדום קטן
 
1 כפית חומץ בלסמי
 
8 עלי מרווה גדולים
 
30 גרם גבינת פרמזן "תנובה" מגוררת גס
 

פוקאצ'ינות בצל עם פלפלים ומרווה - אופן הכנה:

1. מנפים קמח לקערת לישה. מוסיפים סוכר, שמרים, אבקת חרדל, מלח ופלפל. מערבבים. מוסיפים 2 כפות שמן, מים וביצה ולשים במשך 10-7 דקות לבצק חלק וגמיש. מוסיפים את פתיתי הבצל המטוגן ולשים עד שהם נבלעים בבצק. משמנים קערת התפחה בכפית שמן זית, צרים מהבצק כדור חלק והופכים אותו בקערה כדי לשמן אותו מכל עבריו. מכסים בניילון ומשהים לתפיחה במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. חותכים את חצי הפלפל לשניים לאורכו וחותכים כל חלק לרוחבו לרצועות ברוחב 1 ס"מ. שמים את רצועות הפלפל בצלחת שמתאימה לבישול במיקרוגל. מטפטפים עליהן את החומץ הבלסמי ומבשלים במיקרוגל במשך 2 דקות עד שהן מתרככות מעט. מערבבים פעם אחת במחצית זמן הבישול. מצננים.
3. חובטים בבצק התפוח כדי להוציא את האוויר ומרדדים אותו על משטח עבודה משומן קלות לעלה בעובי 1 ס"מ. קורצים עיגולים בקוטר 9-8 ס"מ. אוספים את השאריות, לשים, מרדדים וקורצים עיגולים נוספים עד שמסיימים את כל הבצק.
4. מרפדים תבנית שטוחה גדולה בנייר אפייה ומסדרים בה את עיגולי הבצק - משאירים רווחים גדולים ביניהם. מברישים את העיגולים בשמן זית. מניחים על כל עיגול עלה מרווה ומעליו 2 רצועות פלפל. זורים למעלה את הגבינה המגוררת. מכסים בניילון ומשהים לתפיחה במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). אופים את הפוקצ'ינות במשך 20 דקות או עד שהן זהובות ותפוחות. מטפטפים עליהן את שמן הזית הנותר ומגישים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.24