מתכונים לחנוכה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קרונאט - קרואסון דונאט במילוי קרם לימון

מספר מנות: 8  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
 
הלהיט של חנוכה! שילוב מופלא של בצק קרואסון ודונאט מטוגן יוצר את אחד הדברים הכי טעימים בעולם 
מאת :
דירוג גולשים 44 4664 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 חבילת בצק שמרים עלים חמאה של מעדנות, מופשר לפי ההוראות על גבי האריזה
 
50 גרם חמאה תנובה, מומסת
 
שמן צמחי לטיגון עמוק
 
לקצפת לימון:
 
3 ביצים
 
1/3 כוס מיץ לימון, סחוט טרי
 
½ כוס סוכר
 
50 גרם חמאה תנובה, חתוכה לקוביות
 
קליפה מגורדת דק מ-2 לימונים
 
½ מיכל שמנת להקצפה 38% תנובה
 
זיגוג לימון:
 
100 גרם אבקת סוכר
 
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
 
פירות יער (פטל, אוכמניות, תותים)
 

קרונאט - קרואסון דונאט במילוי קרם לימון - אופן הכנה:

1. להכנת קרם לימון: מרתיחים מים בסיר בינוני. כשהמים רותחים מניחים מעל הסיר קערה חסינת חום (בן מארי) ובה הביצים, מיץ לימון, הסוכר, קליפת לימון וקוביות החמאה. טורפים לתערובת אחידה ומבשלים תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרם חלק וסמיך במרקם של פודינג, כ--10 דקות. לקרם חלק וללא גושים, מעבירים את הקרם דרך מסננת לקערה נקיה. למניעת היווצרות קרום מניחים מעל הקרם ניילון נצמד ומצננים במקרר מספר שעות לפני ההגשה.
2. להכנת הקרונאט: על משטח עבודה, מגלגלים את הבצק ליריעה ובעזרת סכין חותכים ל-3 חלקים שווים. מורחים מלבן אחד בחמאה המומסת ומניחים מעליו מלבן נוסף. חוזרים על הפעולה: מורחים את המלבן בחמאה המומסת ומניחים מעל את מלבן הבצק הנותר.
3. בעזרת חותכן עוגיות גדול או כוס, קורצים מהבצק עיגולים ובעזרת חותכן קטן יותר קורצים עיגול קטן יותר במרכז כל דונאט. מכסים ומניחים להתפחה בטמפרטורת החדר כשעה.
4. מחממים סיר גדול עם שמן לטיגון עמוק. כשהשמן חם, מחליקים את הדונאטס בזהירות ומטגנים עד להזהבה, כ-3-4 דקות בכל צד. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הדונאטס המטוגנים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
5. כשקרם הלימון צונן, מקציפים את השמנת המתוקה בקערה נקייה עד לקצפת יציבה. מוסיפים את קרם הלימון ובעזרת מרית מקפלים בעדינות לתערובת אחידה. מעבירים את קצפת הלימון לשקית זילוף.
6. כשהם עדיין חחמימים ממלאים את הדונאטס: בעזרת סכין חדה חוצים כל דונאט לרוחבו כך שמתקבלים 2 עיגולים שווים. מזליפים את העיגול התחתון בקרם ומכסים בעיגול הנותר. חוזרים על הפעולה עם יתר הדונאטס.
7. להכנת הזיגוג: בקערה קטנה, מערבבים את כל הרכיבים עד לקבלת מרקם חלק וסמיך. יוצקים מעל הקרונאטס את זיגוג הלימון, מפזרים מעל את פירות היער ומגישים מיד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24