עוגיות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

דקליות אגוזים

מספר מנות: 24 עוגיות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

עוגיות פריכות מבצק עלים שמתיקותן מעודנת מאוד. אני מכינה אותן כ"מתכון משלים" לפאי או למתכון אחר שמנצל רק חלק מהגליל של בצק העלים המופשר. אפשר, כמובן, להשתמש בכל הגליל של בצק העלים להכנת עוגיות - חותכים את העלה לשניים באמצע ומכפילים את הכמות של מצרכי המלית. אפשר להכין עוגיות דומות מבצק עלים פרווה.

מאת :
דירוג גולשים 33 3343 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
300 גרם (חצי חבילה) בצק עלים חמאה "מעדנות" שהופשר על פי ההוראות על גבי האריזה
 
2 כפות קונפיטורה תפוז חלקה ככל האפשר
 
3 כפות קוקוס טחון
 
1 כף סוכר דק
 
¼ כוס פקאנים קצוצים דק
 

דקליות אגוזים - אופן הכנה:

1. משמנים קלות במעט חמאה דף אפייה (תבנית אפייה שטוחה נטולת דפנות) ומרפדים אותו בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת גבוה מבינוני (190 מעלות).
2. פותחים את עלה הבצק המרודד על משטח העבודה בלי להפריד אותו מהניילון. מורחים את כל שטח העלה בשכבה דקה מאוד של קונפיטורה, זורים קוקוס על כל שטח העלה, זורים סוכר ומפזרים את הפקאנים הקצוצים. בעזרת הניילון מגלגלים את עלה הבצק משני הצדדים לכיוון המרכז (לצורת "משקפיים"). מהדקים את שני הגלילים זה לזה. בשלב זה מומלץ להחזיר את גלילת הבצק למקרר ל־30 דקות או להכניס אותה למקפיא ל־15 דקות, כדי להניח לבצק להתייצב ולהתקשות מעט.
3. פורסים את גלילת הבצק לפרוסות בעובי 1 ס"מ בסכין חדה. משכיבים את הפרוסות בתבנית המרופדת - משאירים רווחים של 2-1.5 ס"מ בין פרוסה לפרוסה. מכסים את הפרוסות בדף נוסף של נייר אפייה ומניחים על הנייר דף אפייה (תבנית) נוסף, שישמש כמשקולת.
4. אופים את הדקליות במרכז התנור במשך 20 דקות. מסירים את דף האפייה העליון ואת נייר האפייה העליון, מנמיכים את חום התנור לקצת פחות מבינוני (170 מעלות) ואופים במשך 15 דקות נוספות או עד שהבצק מקבל גוון זהוב עמוק. מוציאים מהתנור ומעבירים את הדקליות לצינון על רשת מתכת. מאחסנים בקופסה אטומה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24