עוגות וקינוחים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה, לוטוס ושוקולד לבן

מספר מנות: עוגה  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
הודליה כצמן משתפת אותנו במתכון נפלא לעוגת גבינה  שהיא שילוב בין עוגיות לוטוס לשוקולד לבן ופטל, מה יותר מושלם מזה?!
מאת :
דירוג גולשים 55 529 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
200 גרם עוגיות לוטוס
 
40 גרם שמן קוקוס מומס
 
500 גרם גבינת עזים לבנה 5%
 
250 גרם גבינת שמנת 30%
 
100 מ״ל שמנת מתוקה
 
25 מ״ל חלב שקדים
 
1/8 כוס סירופ אגבה
 
1 כפית תמצית וניל טהורה
 
1 ו-1/2 כף קורנפלור או קמח טפיוקה
 
3 ביצים אורגניות + 3 חלמונים
 
250 גרם שוקולד לבן איכותי / מכינים בבית
 
מעט שמנת - לקישוט
 
1/2 כוס פטל קפוא - לקישוט
 
פירורי לוטוס - לקישוט

עוגת גבינה, לוטוס ושוקולד לבן - אופן הכנה:

1. אם מכינים את השוקולד הלבן בבית, עדיף להתחיל ממנו: ממיסים 200 גרם חמאת קקאו, מוסיפים 2 כפיות תמצית וניל, 1 כפית אבקת חלבון סויה וסירופ אגבה לפי הטעם, ומערבבים לתערובת אחידה. שומרים במקרר לשעת הצורך.
2. אם החלטתם להשתמש בשוקולד לבן קנוי - מרתיחים את השמנת המתוקה והחלב שקדים ושופכים מעל השוקולד תוך כדי בחישה. ממיסים ומניחים בצד.
3. בינתיים מכינים את התחתית: בתוך מעבד מזון, מערבבים את העוגיות לוטוס עם להב סכין, מוסיפים בהדרגה את השמן קוקוס המומס וממשיכים לערבב לקבלת פירורים לחים. מעבירים לתבנית בקוטר 20-24 ס״מ ומהדקים היטב. מעבירים למקפיא.
4. להכנת העוגה: בתוך קערת מיקסר, מערבבים את הגבינות, האגבה והוניל.
5. ממיסים את הקורנפלור או הטפיוקה עם 2 כפות מים קרים ומוסיפים לתערובת.
6. מוסיפים את הביצים והחלמונים אחת אחרי השניה תוך כדי ערבול.
7. מוסיפים את השמנת והשוקולד הלבן.
8. מוציאים את התבנית ועוטפים אותה בנייר אלומיניום, רק את הדפנות. יוצקים מעל העוגיות את הבלילה עד לגובה התבנית. (אם נשאר קצת מהתערובת, אפשר להכין גם קאפקייק גבינה קטן וחמוד :)
9. מחממים תנור ל-160 מעלות ומניחים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור.
10. אופים את העוגה שעה וחצי עד שהיא משחימה מלמעלה ויציבה בדפנות. אם היא עדיין רוטטת מעט במרכז - זה בסדר.
11. כשהעוגה מוכנה, משאירים את דלת התנור פתוחה והעוגה בפנים למשך 30 דקות.
12. מצננים את העוגה, מקשטים עם שמנת או יוגורט, מפזרים פירורי עוגיות לוטוס ומניחים פטל מעל. מעבירים לתנור למשך לילה או ל-10 שעות לפחות.

לבלוג של הודליה: http://bit.ly/2fIgVE0

 
82.166.192.44