מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קנלוני תפוחים ברוטב וניל

מספר מנות: 12 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני

מקנלוני אפשר להכין גם מנות מתוקות. הקנלוני האלה ממולאים בתערובת תפוחים וצימוקים ואפויים ברוטב וניל מתוק.

מאת :
דירוג גולשים 55 829 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
5 תפוחים בינוניים־קטנים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
 
מיץ מחצי לימון גדול
 
6 כפות סוכר
 
2 כפות מים
 
¼ כוס צימוקים כהים קטנים
 
1 כפית קורנפלור
 
10 גרם חמאה מומסת לשימון התבנית
 
12 גלילי קנלוני (מסוג שאיננו דורש בישול מקדים)
 
קינמון טחון לעיטור
 
לרוטב:
 
קליפה מגוררת מלימון גדול
 
1 מכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38% מסדרת "השף הלבן"
 
½1 כוסות (210 מ"ל) חלב "תנובה" 3%
 
2 שקיקים סוכר וניל
 
6 כפות סוכר
 

קנלוני תפוחים ברוטב וניל - אופן הכנה:

1. מבשלים את התפוחים עם מיץ הלימון, 4 כפות סוכר, מים וצימוקים במשך 8-5 דקות, עד שהם רכים ושקופים אך עדיין שומרים על צורתם. זורים עליהם קורנפלור מעורבב ב־2 כפות סוכר וממשיכים לבשל תוך בחישה כדקה או עד שהתערובת מסמיכה. מסירים מהאש ומצננים.
2. מכינים את הרוטב. שמים את קליפת הלימון בסיר קטן. יוצקים פנימה שמנת להקצפה ו־1 כוס חלב. מוסיפים סוכר וניל וסוכר ומביאים לרתיחה עדינה תוך בחישה. מסירים מהאש ומשהים לספיגת טעמים.
3. משמנים בחמאה המומסת כלי חסין־חום או תבנית שתכיל את כל גלילי הקנלוני בנוחות (אפשר לחלק את הכמות בין כמה כלים חסיני־חום קטנים יותר). מסננים את תערובת השמנת לכד ויוצקים מעט על תחתית התבנית.
4. ממלאים את גלילי הקנלוני בתערובת התפוחים (הכי נוח לדחוס את התערובת פנימה ביד - ורצוי עטויה בכפפה נצמדת חד־פעמית) ומסדרים אותם בתבנית. יוצקים עליהם את תערובת החלב והשמנת, מכסים ברדיד אלומיניום (הצד המבריק כלפי מטה) ואופים במשך 25 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות). מוציאים את התבנית מהתנור, הופכים את הקנלוני, יוצקים עליהם את חצי כוס החלב הנותרת, מכסים שוב ואופים במשך 20 דקות. מנמיכים את חום התנור לבינוני־נמוך (160 מעלות), מסירים את הכיסוי ואופים במשך 10 נוספות, או עד שהקנלוני מתרככים. בוזקים למעלה קינמון ומגישים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44