עוגות בחושות ועוגות שמרים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת בננות ובוטנים בקרמל

מספר מנות: עוגה בקוטר 24 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

עוגה בחושה גבוהה וטעימה בציפוי שוקולד חלב. להכנת העוגה משתמשים בממתק בוטנים בקרמל (אלה שמעוצבים כמלבן שטוח ארוז בצלופן ונמכרים בחנויות ממתקים וברשתות השיווק) שנטחן לפירורים עדינים. הממתק הקנוי לא רק חוסך את הצורך לקלות את הבוטנים אלא גם תורם לעוגה טעם קרמל. להכנת העוגה כדאי לנצל בננות בשלות מדי שאין להן דורשים.

מאת :
דירוג גולשים 22 27130 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
ממתק בוטנים (בוטנים בקרמל) במשקל 100 גרם
 
200 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר
 
½1 כוסות (300 גרם) סוכר + 3-2 כפות לזרייה בתבנית
 
½ כף תמצית וניל
 
קליפה מגוררת מלימון שלם
 
2 בננות בינוניות בשלות מאוד מגוררות על מגררת גסה או מעוכות במזלג
 
6 ביצים גדולות
 
¼2 כוסות (280 גרם) קמח
 
¾ כפית אבקת אפייה
 
קורט נדיב של מלח
 
1 כף מיץ לימון
 
לציפוי:
 
100 גרם שוקולד חלב קצוץ
 
50 גרם חמאת "תנובה" חתוכה לקוביות קטנות
 

עוגת בננות ובוטנים בקרמל - אופן הכנה:

1. משמנים היטב פנים תבנית ארובה גבוהה בקוטר 24 ס"מ במעט מהחמאה וזורים סוכר על התחתית ועל הדפנות - כולל הארובה. מנערים את העודפים לתוך הכיור. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות).
2. שוברים את ממתק הבוטנים וטוחנים אותו לפירורים קטנים. מורידים 3 כפות מהפירורים לקערית ושומרים לעיטור.
3. בקערה גדולה מערבלים את החמאה עם ½1 כוסות סוכר, תמצית וניל וקליפת לימון במשך 5-4 דקות עד שהסוכר נמס והתערובת מתבהרת. מוסיפים את הבננות ומערבלים לתערובת אחידה. מוסיפים את הביצים בהדרגה - מערבלים היטב אחרי כל הוספה. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח ומוסיפים מיץ לימון. מערבלים רק עד שהתערובת אחידה.
4. מעבירים את תערובת העוגה לתבנית המוכנה ואופים במדף האמצעי של התנור במשך 55-50 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי ויבש. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים.
5. הופכים את העוגה על מגש. מכינים את הציפוי. ממסים את שוקולד עם החמאה בקערה חסינת־חום במיקרוגל (60-40 שניות, מערבבים פעמיים במהלך החימום) או מעל אדים. טורפים לתערובת חלקה. יוצקים את השוקולד על חלקה העליון של העוגה ומורחים אותו בסכין רחבה. זורים למעלה את הבוטנים הטחונים השמורים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24