מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגיות רחת לוקום פריכות

מספר מנות: כ-60 עוגיות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

עוגיות נמסות בפה, לא מתוקות מדי וטעימות עד מאוד, שיישמרו בקופסה כשבועיים.

מאת :
דירוג גולשים 33 13294 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
¾3 כוסות (470 גרם) קמח
 
1 שקיק (10 גרם) אבקת אפייה
 
¼ כפית מלח
 
100 גרם אבקת סוכר
 
50 גרם שקדים מולבנים טחונים
 
200 גרם חמאת "תנובה" רכה
 
½ כוס (125 מ"ל) שמן (עדיף תירס או חמניות)
 
½ כוס (125 מ"ל) מים
 
350 גרם רחת לוקום - כל קובייה חתוכה ל־9 קוביות קטנות
 
¾ כוס פיסטוקים קצוצים גס
 
250 גרם קונפיטורה משמשים או אפרסקים סמיכה (אפשר להשתמש במעדן פרי - קונפיטורה 100% פרי)
 
אבקת סוכר נוספת לזרייה
 

עוגיות רחת לוקום פריכות - אופן הכנה:

1. מנפים קמח, אבקת אפייה, מלח ואבקת סוכר לתוך קערה. מוסיפים שקדים טחונים, חמאה חתוכה לקוביות, שמן ומים ולשים לבצק חלק (אפשר ללוש ביד או במיקסר בוו הגיטרה). מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים.
2. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות). מרפדים 2 תבניות שטוחות גדולות בנייר אפייה.
3. פורשים דף של נייר אפייה על משטח העבודה, מקמחים אותו קלות ומרדדים כל חלק של הבצק לעלה שמידותיו 20x30 ס"מ. מורחים רבע מכמות הקונפיטורה לאורך השליש המרכזי של העלה ומפזרים רבע מקוביות הרחת ורבע מכמות הפיסטוקים. בעזרת הנייר מגלגלים את עלה הבצק לגלילה הדוקה ומעבירים אותה לתבנית. מניחים 2 גלילות בכל תבנית. בסכין חדה חותכים כל גלילה לפרוסות ברוחב 2 ס"מ. אופים במשך 35-30 דקות, עד שהגלילות מזהיבות מעט. מוציאים את התבניות מהתנור ומצננים במשך 30-20 דקות.
4. בסכין חדה מפרידים בין הפרוסות ומרחיקים אותן זו מזו. מחממים את התנור לחום נמוך (140 מעלות). מחזירים את התבניות לתנור ל־10 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את התבניות בתנור הכבוי 10 דקות נוספות.
5. מוציאים את התבניות מהתנור. מנפים על העוגיות כמות נדיבה של אבקת סוכר ומניחים להן להצטנן לגמרי. אורזים בקופסאות אטומות.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44