ראש השנה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לחם דבש

מספר מנות: כיכר מוארכת 25x10 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

לחם מתקתק משובץ צימוקים ואגוזים, שמתאים במיוחד ללוות קפה נינוח של בוקר חג. ההכנה קלה ופשוטה, ובזכות הדבש וקמח תפוחי האדמה, הלחם שומר על רכותו ועל טריותו גם ביום שאחרי האפייה. מגישים עם חמאה - אפשר בתוספת דבש, ריבה או גבינה.

מאת :
דירוג גולשים 55 1260 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
2 כוסות (250 גרם) קמח
 
1 כף קמח תפוחי אדמה
 
½ כף (6 גרם) שמרים יבשים
 
3 כפות דבש
 
¾ כוס (190 מ"ל) מים + 2 כפות מים
 
20 גרם חמאה מומסת + מעט חמאה לשימון התבנית
 
¼ כפית מלח
 
½ כוס צימוקים קטנים (אפשר לערבב בהירים וכהים)
 
כמה טיפות של תמצית וניל
 
¼ כוס פקאנים קצוצים
 
לזיגוג הדבש:
 
l כף דבש
 
1 כף מים חמים
 

לחם דבש - אופן הכנה:

1. מנפים קמח וקמח תפוחי האדמה לקערה גדולה, או לקערת המערבל. מוסיפים את השמרים ומערבבים. ממסים את הדבש ב־¾ כוס מים ומוסיפים לקערה. מוסיפים חמאה מומסת ולשים לבצק חלק וגמיש שאיננו נדבק לידיים. מוסיפים את המלח אחרי שהחומרים מתאחדים לבצק. אם יש צורך, מוסיפים עוד כף או שתיים של קמח. צרים כדור, מניחים בקערה, מכסים ומשהים להתפחה עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
2. בינתיים, שורים את הצימוקים ב־2 כפות מים וכמה טיפות תמצית וניל בקערית (אם משתמשים בצימוקים גדולים, חותכים אותם לשניים). משמנים תבנית מוארכת 25x10 ס"מ במעט חמאה.
3. מוציאים את הבצק מהקערה, ולשים במשך דקה או שתיים, כדי להחזיר אותו למידתו המקורית. מרדדים את הבצק על לוח חיתוך גדול (אין צורך לקמח) לריבוע של 25 ס"מ, ומפזרים עליו את הצימוקים המסוננים ואת הפקאנים. מגלגלים לגלילה, ומהדקים היטב בידיים, כדי שלא יישארו כיסי אוויר. מניחים את הגלילה בתבנית המשומנת כשצד התפר כלפי מטה. מכסים ומתפיחים עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו. מערבבים את המצרכים לזיגוג הדבש בקערית.
4. מחממים את התנור לחום קצת גבוה מבינוני (190 מעלות), כשכלי (תבנית קטנה, או קערה חסינת חום) מלא במים חמים מונח בתחתית התנור. אופים את הלחם במרכז התנור במשך 15 דקות. פותחים את דלת התנור, ומברישים את פני הלחם בכמות נדיבה של תערובת הזיגוג. אופים במשך 10 דקות נוספות, עד שפני הלחם שחומים ומבריקים והוא משמיע צליל חלול כשמקישים עליו.מברישים בזיגוג פעם נוספת, ואופים במשך 3-2 דקות נוספות. מצננים 20 דקות בתבנית, ומעבירים לרשת מתכת להשלמת הצינון.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103