ספיישל עוגות תפוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת תפוחים וקלבדוס

מספר מנות: עוגה בקוטר 22 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

אם יש לכם קלבדוס (ברנדי תפוחים) בארון המשקאות - זה הזמן לשלוף אותו. אם אין, אפשר להשתמש בברנדי איכותי אחר. שורים את פלחי התפוחים בקלבדוס ובסוכר כדי לרכך אותם מעט, עורמים אותם על בצק משובץ אגוזים ויוצקים עליהם את נוזלי ההשריה. בתום האפייה מקבלים עוגה שחומה ועסיסית.

מאת :
דירוג גולשים 33 9042 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
5 תפוחי עץ גדולים מזן "זהוב"
 
¼ כוס קלבדוס
 
3 כפות סוכר לבן
 
125 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר
 
⅔ כוס + 2 כפות (135 גרם + 25 גרם) סוכר דמררה (סוכר חום בהיר)
 
2 שקיקים סוכר וניל
 
קליפה מגוררת מלימון שלם
 
2 ביצים גדולות
 
½1 כוסות קמח
 
½ כפית אבקת אפייה
 
2 כפות מיץ לימון
 
¼ כוס אגוזי פקאן קצוצים דק
 
20 גרם חמאת תנובה מומסת להברשה
 
לזיגוג הריבה (לא הכרחי):
 
2 כפות ריבת משמש חלקה
 
1 כף מיץ לימון
 
1 כף מים
 

עוגת תפוחים וקלבדוס - אופן הכנה:

1. קולפים את התפוחים ומוציאים את ליבותיהם. חותכים כל תפוח ל־12 פלחים לאורכו. מפזרים את פלחי התפוחים בכלי רדוד גדול, זורים עליהם סוכר לבן ומטפטפים עליהם את הקלבדוס. מערבבים ושורים למשך 30 דקות. מערבבים את פלחי התפוחים פעמיים־שלוש במהלך ההשריה.
2. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים פנים תבנית ארובה מתפרקת בקוטר 22 ס"מ ב־5 גרם מהחמאה וזורים 2 כפות סוכר דמררה על התחתית ועל הדפנות - כולל דופנות הארובה.
3. בקערה בינונית מערבלים יחד במשך 5-4 דקות חמאה, סוכר דמררה, סוכר וניל וקליפת לימון. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם - ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, מוסיפים מיץ לימון ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את הפקאנים ומערבבים בכף. מורחים את התערובת על תחתית התבנית ומגביהים אותה קצת על הדפנות.
4. מסדרים את פלחי התפוחים בצפיפות על הבצק. יוצקים את נוזלי ההשריה על התפוחים. אופים את העוגה במרכז התנור במשך 35 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור, מברישים את התפוחים בחמאה מומסת ומחזירים את העוגה לתנור. אופים במשך 15 דקות נוספות, או עד שהתפוחים מזהיבים קלות.
5. מוציאים את העוגה מהתנור. מחממים את הריבה עם מיץ הלימון ועם המים (30-20 שניות במיקרוגל, או בסיר קטן מעל להבה נמוכה) עד שהתערובת מבעבעת. מערבבים היטב ומברישים את פלחי התפוחים ואת פני העוגה החמה בזיגוג הריבה. מצננים במשך 20 דקות לפחות לפני ההגשה.


איך יצא? טעים? מקווים שכן. בינתיים אתם מוזמנים לנסות גם את עוגת התפוזים שלנו.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5