ראש השנה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת דבש ושוקולד

מספר מנות: עוגה מלבנית 23x30 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

עוגת דבש שאיש לא יסרב לה. עוגה רכה ואוורירית מצופה בקרם חמאה ושוקולד. אפשר לצפות את העוגה השלמה - להניח לקרם להתקשות על העוגה ורק אז לחתוך, ואפשר להפוך את הסדר - לחתוך את העוגה, להפריד את הפרוסות ולצקת מהקרם על כל אחת מן הפרוסות כך שייזל על דופנות הפרוסה. למראה חגיגי יותר אפשר לעטר כל פרוסה בכדור שוקולד (מאלה הממולאים ביסקוויט או וופל שנמכרים בשקיקים קטנים).

מאת :
דירוג גולשים 33 17711 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
100 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות
 
2 כפות (30 מ"ל) שמן (עדיף תירס או חמניות)
 
¼ כוס (45 גרם) סוכר חום מהודק
 
¾ כוס (185 מ"ל) דבש נוזלי
 
1 כפית תמצית וניל
 
2 ביצים גדולות
 
¾1 כוסות (220 גרם) קמח
 
¼ כוס (30 גרם) אבקת קקאו
 
2 כפיות אבקת אפייה
 
קורט מלח
 
¼ כפית קינמון טחון
 
250 מ"ל (מכל קטן) שמנת להקצפה 38% שומן מסדרת "השף הלבן"
 
לקרם החמאה והשוקולד:
 
75 גרם חמאת "תנובה" חתוכה לקוביות קטנות
 
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
 
2 כפות (30 מ"ל, שמורות מהשמנת לעוגה) שמנת להקצפה 38% שומן מסדרת "השף הלבן"
 
1 כף דבש נוזלי
 

עוגת דבש ושוקולד - אופן הכנה:

1. משמנים תבנית אפייה מלבנית 23x30 ס"מ ומרפדים את תחתיתה ואת דופנותיה בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות).
2. בקערה בינונית מערבלים יחד חמאה, שמן, סוכר חום, דבש ותמצית וניל תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם - ומערבלים היטב אחרי כל הוספה.
3. מנפים פנימה קמח, קקאו, אבקת אפייה, קינמון ומלח. מורידים 2 כפות מהשמנת לקערה חסינת־חום ומוסיפים את השאר לקערת החמאה והקמח. מערבלים רק עד שהתערובת אחידה. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ומיישרים את פניה. אופים במרכז התנור במשך 30-25 דקות, עד שמרכז העוגה קפיצי למגע ושולי העוגה נפרדים מדופנות התבנית (היזהרו מאפיית יתר, שתייבש את העוגה). מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להצטנן לגמרי.
4. מכינים את הציפוי. מוסיפים לשמנת שבקערה חסינת החום את שאר מצרכי הציפוי. מניחים את הקערה מעל סיר מלא עד חציו במים על סף רתיחה. משהים עד שחתיכות החמאה והשוקולד נמסות כמעט לגמרי. מסירים את הקערה מעל הסיר וטורפים לתערובת חלקה ומבריקה. פורסים את העוגה, מרווחים בין פרוסות העוגה, יוצקים על כל פרוסה כמות נדיבה של קרם ומורחים בסכין רחבה (או יוצקים את הקרם על העוגה השלמה). משהים עד שהקרם מצטנן ומתייצב.

אם אהבתם את המתכון, וודאי תאהבו גם את עוגת השוקולד המפורסמת שלנו


 

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44