מתכוני סויה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגות פבלובה אישיות עם מעדן סויה שוקולד

מספר מנות: 9 עוגות אישיות  |  סיווג כשרות: מתכון פרווה   |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני

קינוח קליל ואוורירי שנהוג להגיש עם פירות יער בגרסה שוקולדית במיוחד. השוקולד נמצא לא רק בזיגוג, אלא גם במילוי המרנג מתחת לקצפת. תגלו אותו אחרי שתשברו את הפבלובה.

מאת :
דירוג גולשים 22 2011 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
80 גרם (2 חלבונים של ביצה L) חלבון
 
קמצוץ מלח
 
80 גרם (חצי כוס פחות כף וחצי) סוכר
 
70 גרם (7 כפות) אבקת סוכר
 
למלית:
 
2 מעדני סויה בטעם שוקולד של תנובה
 
לקרם שנטי:
 
250 מ"ל (מיכל) שמנת צמחית קרה "השף הלבן"
 
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
 
לזיגוג:
 
50 גרם שוקולד מריר מומס
 
1 כף שמן צמחי
 

עוגות פבלובה אישיות עם מעדן סויה שוקולד - אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל- 100 מעלות.
2. בקערת מיקסר נקייה ויבשה מקציפים חלבונים ומלח במהירות גבוהה במשך 3-4 דקות עד שמתקבל קצף רך, והחלבונים מכפילים את נפחם.
3. מוסיפים בהדרגה סוכר וממשיכים להקציף במהירות גבוהה עד שמתקבל מרנג עבה, יציב ומבריק.
4. מוסיפים לקערה אבקת סוכר ומקפלים בעזרת לקקן, בלי לפגוע בקצף, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. מעבירים את המרנג לשק זילוף ללא צנטר, ומזלפים תלוליות בגודל בינוני על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בעזרת כף "מועכים" אותן בתנועה סיבובית כדי שיווצרו גומחות. מזלפים עוד שתי טבעות מרנג מעל כל גומחה.
6. אופים את העוגות במשך כשעתיים עד שהן יבשות לגמרי. מצננים, מנתקים מנייר האפייה ושומרים בכלי אטום עד להגשה.
7. לקראת ההגשה מכינים קרם שנטי: מקציפים שמנת צמחית קרה עם סוכר עד שמתקבלת קצפת סמיכה. מעבירים לשק זילוף עם צנטר גדול משונן.
8. מרכיבים את העוגות: יוצקים לתוך גומחה של כל עוגה כפית או שתיים של מעדן סויה שוקולד ומעליו מזלפים תלולית של הקרם שנטי. יוצקים זיגוג השוקולד. מגישים מיד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5