מתכוני סויה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת קראנץ' שוקולד ואגוזים

מספר מנות: תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון פרווה   |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

עוגת שמרים גבוהה, תפוחה ושחומה שמעולה ליד כוס קפה או תה של הבוקר. בצק רך, עדין ואוורירי ומילוי שוקולד ואגוזים עשיר הופכים אותה לפינוק מושלם.

מאת :
דירוג גולשים 44 15662 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 כוס משקה סויה של תנובה במתיקות מעודנת
 
50 גרם מרגרינה / מחמאה
 
½ קוביית שמרים טריים או כף שמרים יבשים
 
1/2 כוס סוכר
 
2 ביצים בטמפרטורת חדר
 
4 כוסות קמח
 
1 כפית מלח
 
למילוי:
 
150 גרם שוקולד מריר
 
3 כפות שמנת צמחית "השף הלבן"
 
125 גרם (1 גביע) מעדן סויה בטעם שוקולד של תנובה
 
חופן אגוזים קצוצים
 
לסירופ סוכר להברשה:
 
3 כפות סוכר
 
3 כפות מים
 
אבקת סוכר
 

עוגת קראנץ' שוקולד ואגוזים - אופן הכנה:

1. מחממים משקה סויה במיקרוגל, מוסיפים ומרגרינה / מחמאה ומערבבים בעזרת מטרפה. מפוררים לתוך הקערה שמרים, מוסיפים סוכר ושוב מערבבים היטב בעזרת המטרפה.
2. מעבירים את התערובת לקערת מיקסר עם וו לישה, מוסיפים ביצים וקמח ומערבלים תחילה במהירות נמוכה ואחר כך – בינונית במשך כ- 10 דקות עד שמתקבל בצק רך ודביק שמתקבץ מסביב לוו. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת קמח.
3. מוסיפים את המלח ומערבלים כ- ½ דקה נוספת.
4. משמנים קלות קערה נקייה ומעבירים אליה את הבצק. מכסים את הקערה בשקית או ניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים עד להכפלת נפח הבצק, בקיץ כשעה.
5. מכינים מילוי שוקולד: מניחים בקלתית שמנת צמחית ושוקולד ומבשלים תוך ערבוב עד שמתקבל גנאש חלק. מוסיפים מעדן סויה שוקולד ומערבבים שוב.
6. מעבירים את הבצק שתפח על משטח עבודה מקומח קלות ומרדדים למלבן בגודל בערך 40 ס"מ על 36 ס"מ. חותכים את המלבן הזה לשני מלבנים בגודל 20 ס"מ על 36 ס"מ.
7. מורחים כל מלבן בכמות נדיבה של מילוי השוקולד, מפזרים מעל אגוזים ומגלגלים לגלילים הדוקים.
8. בעזרת סכין חדה חוצים כל גליל במרכז לשני חלקים ופותחים כך שהמלית תהיה כלפי מעלה. מחברים את שני הקצוות העליונים וקולעים בורג. משתדלים שהמלית תמיד תהיה כלפי מעלה. מתקבלים שני ברגים באורך כ- 35 ס"מ.
9. משמנים קלות תבנית אפייה ומניחים את הבורג הראשון צמוד לדופן. "מדביקים" את הבורג השני לקצה הבורג הראשון וממשיכים להניח אותו בתוך התבנית ליצירת ספירלה שמסתיימת במרכז התבנית.
10. מכסים את התבנית במגבת ומתפיחים שנית במשך כ- 40 דקות עד שהעוגה מכפילה את נפחה.
11. מחממים תנור ל – 175 מעלות.
12. אופים בין 25 ל- 30 דקות עד שהעוגה תופחת ומשחימה.
13. בינתיים מכינים סירופ סוכר: בקלחת מביאים לרתיחה תערובת סוכר ומים ומבשלים כ-3-4 דקות נוספות.
14. מוציאים את העוגה מהתנור מברישים בנדיבות בסירופ. זורים מעל אבקת סוכר.
15. שומרים בטמפרטורת החדר בכלי אטום. מומלץ לחמם קצת במיקרוגל / תנור לפני הגשה חוזרת.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103