עוגות בחושות ועוגות שמרים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת פירות מהירה

מספר מנות: עוגה בקוטר 24 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

דרך מצוינת לניצול פירות לא ייצוגיים - שזיפים, אפרסקים ונקטרינות שהתרככו יתר על המידה, ענבים בודדים שנותרו בתחתית הסלסילה, חופן אחרון של דובדבנים, מנגו שאיבד מזוהרו. כל מה שצריך הוא סכין חדה, סיר, מטרף ידני וכמה דקות עבודה ויש לכם עוגת קינוח טעימה וצבעונית.

מאת :
דירוג גולשים 44 22471 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
500-400 גרם פירות (סוג אחד או תערובת של סוגים שונים מהרשימה שבפתיח)
 
100 גרם חמאת "תנובה"
 
⅔ כוס (130 גרם) סוכר + 2 כפיות לזרייה בתבנית
 
1 ביצה גדולה
 
1 חלמון ביצה
 
קליפה מגוררת מלימון שלם
 
½1 כוסות (190 גרם) קמח
 
½1 כפיות אבקת אפייה
 
¼ כפית זנגביל טחון
 
קורט מלח
 
1 כף מיץ לימון
 
2 כפות שקדים קצוצים או פרוסים לעיטור
 
לזיגוג (לא הכרחי):
 
2 כפות ריבת משמש חלקה
 
1 כפית מיץ לימון
 
1 כף מים
 

עוגת פירות מהירה - אופן הכנה:

1. מכינים את הפירות: אפרסקים, נקטרינות ושזיפים חותכים לקוביות בינוניות; מנגו קולפים וחותכים לקוביות בינוניות; ענבים בלי חרצנים משאירים בשלמותם; דובדבנים מגלענים. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ (אפשר תבנית פאי לא מתפרקת) ב־5 גרם מהחמאה וזורים על תחתיתה ועל דופנותיה 2 כפיות סוכר. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות).
2. ממסים את החמאה בסיר בינוני מעל להבה נמוכה. מסירים מהאש ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב. מוסיפים ביצה שלמה, חלמון וקליפת לימון וטורפים במטרף ידני לתערובת אחידה. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה, זנגביל ומלח, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים ערבוב קצרצר במטרף רק עד שהתערובת אחידה.
3. משטחים שני שלישים מתערובת העוגה בתבנית. מפזרים את הפירות על תערובת העוגה. מפזרים את תערובת העוגה הנותרת בגושים קטנים על הפירות (אני מעבירה את תערובת העוגה הנותרת לשקיק ניילון עבה, גוזרת חור גדול בפינה ומזלפת גושים קטנים של בצק). זורים למעלה את השקדים. אופים במדף האמצעי של התנור במשך כשעה, עד שפני העוגה מזהיבים ומרכזה קפיצי למגע.
4. מערבבים את הריבה עם מיץ הלימון ועם המים ומחממים (בסיר קטן או במשך 30-20 שניות במיקרוגל) עד שהתערובת מבעבעת. בוחשים לתערובת חלקה. מברישים את פני העוגה החמה בזיגוג הריבה. מגישים את העוגה כשהיא פושרת או בטמפרטורת החדר. העוגה במיטבה ביום האפייה.
טיפ: אפשר להחליף את זיגוג הריבה בנפּאז' - גלזורה מוכנה המשמשת לזיגוג עוגות, שאפשר לרכוש בחנויות מתמחות.


אנו ממליצים לכם להתעדכן בעמוד הלובי של העוגות הבחושות שלנו – מתכונים חדשים כל יום, כל הזמן >>

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44