עוגות גבינה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה ופסיפלורה

מספר מנות: עוגה בקוטר 24 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

כוכבת אמיתית בטעם בלתי נשכח. גבינת שמנת ופסיפלורה - שילוב טעמים מנצח, מרקם קרמי מענג ומראה מהודר. העוגה איננה דורשת הקצפה או אפייה מוקדמת של הבסיס.

מאת :
דירוג גולשים 55 2683 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
100 גרם חמאת "תנובה" מומסת
 
250 גרם עוגיות לוטוס מרוסקות לפירורים עדינים
 
2 גביעים (2x225 גרם) גבינת שמנת "נפוליאון" בטעם טבעי 25%
 
2 גביעים (2x200 מ"ל) שמנת חמוצה "תנובה" 15%
 
1 כוס סוכר
 
1 כפית תמצית וניל
 
4 ביצים גדולות
 
1 כפית קורנפלור
 
½ כוס מיץ פסיפלורה (מועכים את התוכן של 6-5 פירות דרך מסננת)
 
1 כף מגרעיני הפסיפלורה לעיטור (לא הכרחי)
 

עוגת גבינה ופסיפלורה - אופן הכנה:

1. משמנים בנדיבות בחמאה מומסת את התחתית ואת הדפנות של תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומהדקים רצועות של נייר אפייה לפנים הדפנות. מברישים את רצועות הנייר במעט חמאה מומסת. מערבבים את החמאה הנותרת עם פירורי העוגיות. מהדקים את התערובת לתחתית ולדפנות של התבנית.
2. מחממים את התנור לחום בינוני־נמוך (160 מעלות). מרפדים את תבנית התנור ברדיד אלומיניום, שיקלוט את הנוזלים שהעוגה מפרישה במהלך האפייה.
3. מערבלים יחד - במהירות נמוכה, כדי לא להחדיר בועות אוויר לתערובת - גבינת שמנת, שמנת, סוכר ותמצית וניל עד שהתערובת חלקה והסוכר נמס. מוסיפים את הביצים ואת הקורנפלור ומערבלים היטב. מוסיפים את מיץ הפסיפלורה ומערבלים רק עד שהוא נבלע בתערובת הגבינה.
4. יוצקים את תערובת הגבינה לקלתית הפירורים שבתבנית הקפיצית. מפזרים למעלה גרעיני פסיפלורה לעיטור. מערבבים מעט בחוד הסכין. מניחים את התבנית על תבנית התנור המרופדת ואופים במרכז התנור במשך 70-60 דקות, עד שתערובת הגבינה מתייצבת ורק המרכז עוד רוטט מעט. מוציאים מהתנור. מהדקים מגבות נייר מקופלות סביב השוליים התחתונים של התבנית, כדי לספוג את עודפי הנוזלים שהופרשו מהעוגה. מצננים.
5. מכסים את העוגה ומקררים במשך לילה לפחות (עדיף במשך 24 שעות). לפני ההגשה משחררים את מסגרת התבנית ומסירים את רצועות הנייר.

היה לכם טעים? בואו ותנו צ'אנס לעוגת הגבינה הפופולארית המיוחדת שלנו >>

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44