בצק פילו מעדנות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

גביעי פילו עם קרם יולו ופירות

מספר מנות: 12 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל

גביעי פילו הם כלי קיבול אלגנטי למילויים מסוגים שונים - מתוקים ומלוחים. כאן הם משמשים כבסיס לקינוח יפהפה ממולא בקרם ווניל ושוקולד לבן שמכינים בשתי דקות. עיטור פירות צבעוני משלים את הטעם ואת המראה.

מאת :
דירוג גולשים 33 3025 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
4 עלי פילו "מעדנות" מופשרים לפי ההוראות על גבי האריזה
 
40 גרם חמאת "תנובה" מומסת
 
3 גביעים (3x125 מ"ל) "יולו" שוקולד לבן
 
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה "של פעם" 27%
 
2 שקיקים סוכר וניל
 
2 כוסות פירות לעיטור (ענבים בלי חרצנים, מנגו, דובדבנים, קיווי, פירות יער או אחרים)
 

גביעי פילו עם קרם יולו ופירות - אופן הכנה:

1. מחממים את התנור לחום קצת גבוה מבינוני (190 מעלות). מכינים תבנית בת 12 שקעים ומשמנים את פנים השקעים בחמאה מומסת.
2. פורשים עלה פילו על משטח העבודה ומברישים אותו בשכבה דקה של חמאה מומסת. מקפלים את שליש אחד של העלה על השליש המרכזי ומכסים בשליש השלישי. מקבלים רצועה שרוחבה 10 ס"מ ואורכה 40 ס"מ. מברישים את חלקה העליון של הרצועה בחמאה מומסת. חותכים את הרצועה לשלושה מלבנים שווים בגודלם. מניחים כוס גלילית במרכז כל מלבן ומקפלים סביבה את שולי מלבן הבצק כדי לקבל צורת גביע. מעבירים את הגביע לשקע בתבנית השקעים ומשחררים את הכוס בזהירות (זה יותר נוח מלעצב את מלבני הפילו לצורת גביע בתוך השקע). מכינים עוד 11 גביעי בצק באותה דרך.
3. אופים את גביעי הבצק בתנור החם במשך 12-10 דקות, עד שצבעם זהוב עמוק. מוציאים מהתנור ומצננים. עד שלב זה אפשר להכין יומיים־שלושה מראש ולשמור את הגביעים המוכנים בקופסה אטומה לאוויר.
4. מכינים את הקרם. טורפים יחד בקערה יולו, שמנת וסוכר וניל. לפני ההגשה ממלאים את הגביעים בקרם היולו ומעטרים בפירות.
טיפ: לתוספת טעם, אפשר להשרות את הפירות - כולם או חלקם - בליקר, בקוניאק או ברום כשעה לפני הרכבת הקינוח.


היה לכם טעים? בואו ונסו גם את עמוד הלובי של מתכוני העוגיות מבית השף הלבן

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44