מתכונים עד 4 מרכיבים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קינוח בכוסות: קרם גבינה עם קונפיטורת דובדבנים

מספר מנות: 9 מנות (בכוסות ח"פ)  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
קינוח קל-הכנה וטעים בטירוף, שבו החמיצות הקלה של הדובדבנים משתלבת נפלא עם הקרם המתוק והמפנק. הקונפיטורה עשויה מדובדבנים קפואים: אפשר להכינה גם מדובדבנים טרי
מאת :
דירוג גולשים 55 1352 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לשכבת קונפיטורת דובדבנים:
 
קונפיטורת דובדבנים באיכות מעולה
 
או להכין באופן עצמאי על פי המתכון הבא-
 
2 חב' דובדבנים חמוצים מוקפאים (600 גרם יחד)
 
200 גרם (1 כוס) סוכר
 
מיץ מלימון אחד
 
לקרם גבינה:
 
2 יח' (500 מ"ל) שמנת מתוקה 32% שומן "השף הלבן" של "תנובה"
 
2 כפות סוכר
 
1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי "נפוליאון" של "תנובה" – 25% שומן
 

קינוח בכוסות: קרם גבינה עם קונפיטורת דובדבנים - אופן הכנה:

1. במידה ומכינים קונפיטורה: שמים צלחת קטנה וכפית במקפיא, עבור "מבחן הריבה". שמים בסיר בינוני-גדול את הדובדבנים הקפואים, סוכר ומיץ לימון. מערבבים ומבשלים על אש קטנה במשך 50-60 דקות, תוך ערבוב מדי 5-10 דקות. כעבור 50 דקות נוטלים 1/2 כפית נוזל מהריבה לצלחת הקפואה ומעבירים פס עם הכפית הקפואה. אם הפס נותר בעינו – הריבה מוכנה. אם הריבה מכסה את הפס, ממשיכים לבשל עוד 5-10 דקות ובודקים שוב. מעבירים לצנצנת מעוקרת (ממלאים במים רותחים ומרוקנים בזהירות), הופכים את הצנצנת כשהמכסה פונה מטה, מצננים בטמפ' החדר שעתיים-שלוש ומעבירים למקרר עד להגשה.
2. כשהקונפיטורה מצוננת מכינים את הקרם: במיקסר עם וו הקצפה מקציפים 2 יח' שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר במהירות הגבוהה ביותר במשך דקה וחצי עד 2 דקות, עד להשגת קצפת יפה.
3. מוסיפים את גבינת השמנת "נפוליאון" לקצפת ומערבלים במהירות איטית עד לאיחוד. עוצרים את פעולת המיקסר, אוספים את שניתז לדופנות הקערה ומערבלים שוב, לאיחוד. מערבבים במרית לאיחוד.
4. מכינים 9 כוסות זכוכית יפות: יוצקים כף גדושה מאוד מהקרם, כף קונפיטורה, כף גדושה מאוד מהקרם וכף קונפיטורה (להגשה מקצועית ויפה מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם צנתר ומזלפים את הקרם לכוסות). מגישים מיד או מאחסנים במקרר עד להגשה, עד שלוש שעות.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44