עוגות גבינה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת פטל בקרם גבינה ורוד

מספר מנות: תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
עוגה ברוח אופטימית. תערובת העוגה מכילה מחית פטל שחור וג'לי פטל וקרם הגבינה "צבוע" במחית פטל. אפשר להחליף את הפטל הקפוא בפטל טרי.
מאת :
דירוג גולשים 55 2056 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
300 גרם פטל שחור קפוא
 
200 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר
 
⅓1 (165 גרם) כוסות סוכר
 
1 כפית תמצית וניל
 
1 חפיסה ג'לי אינסטנט בטעם פטל או תות
 
4 ביצים גדולות
 
3 כוסות (375 גרם) קמח
 
1 שקיק (10 גרם) אבקת אפייה
 
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
 
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
 
קליפה מגוררת מחצי לימון
 
לקרם:
 
1 גביע גבינת שמנת "נפוליאון" בטעם טבעי 25%
 
100 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר
 
200 גרם אבקת סוכר
 
½ כפית תמצית וניל
 
קורט מלח
 
½ כוס אבקת פודינג אינסטנט בטעם וניל
 

עוגת פטל בקרם גבינה ורוד - אופן הכנה:

1. בוחרים כ־15 פטלים יפים שישמשו לעיטור ושומרים אותם במקפיא. מפשירים את השאר ומרסקים אותם למחית בממחה או במעבד מזון. מסננים את המחית וזורקים את הגרגרים. מודדים חצי כוס מחית עבור העוגות וחצי כוס מחית עבור הקרם.
2. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות) בתכנית טורבו. משמנים 2 תבניות בקוטר 24 ס"מ, מרפדים את תחתיתן בעיגול של נייר אפייה וזורים סוכר על הדפנות.
3. מכינים את העוגות. בקערה גדולה מערבלים יחד חמאה, סוכר, תמצית וניל והתכולה של חפיסת הג'לי עד שהסוכר נמס והתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים בהדרגה, ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, מוסיפים שמנת, מיץ לימון, קליפת לימון וחצי כוס מחית פטל ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה.
4. מחלקים את תערובת העוגה בין שתי התבניות. אופים במדף השני ובמדף הרביעי של התנור במשך 20 דקות. מחליפים מקומות ואופים במשך 15-10 דקות נוספות, עד שמרכז העוגות קפיצי למגע. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגות להצטנן לגמרי.
5. אחרי שמכניסים את העוגות לתנור מכינים את הקרם. מערבלים יחד גבינת שמנת, חמאה, אבקת סוכר ותמצית וניל לתערובת חלקה. מוסיפים חצי כוס מחית פטל בהדרגה, תוך ערבול. מוסיפים את המלח ואת אבקת הפודינג וממשיכים לערבל לקרם חלק. מכסים ומקררים את הקרם במשך שעתיים בערך, כדי להניח לו להתייצב ולהגיע למרקם נוח למריחה.
6. מרכיבים את העוגה. הופכים עוגה אחת על מגש, ומסירים את עיגול הנייר. מורחים על העוגה קצת יותר מרבע כמות הקרם. הופכים את העוגה השנייה. מסירים את הנייר מתחתית העוגה, הופכים אותה שוב ומניחים אותה על העוגה המרוחה בקרם. מהדקים קלות. מצפים את פני העוגה ואת דופנתיה בקרם הנותר. מכסים את המגש בפעמון עוגה ומקררים את העוגה במשך לילה לפחות. לפני ההגשה מעטרים את מרכז העוגה בפטל השמור.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44