עוגות וקינוחים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה לוטוס מושלמת ..

מספר מנות: 12  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
עוגת גבינה מושלמת, קטיפתית, בציפוי קרם וניל ומעל קרם לוטוס טעים!!
מאת :
דירוג גולשים 55 3974 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
6 ביצים
 
3 כפות קורנפלור
 
2 סוכר וניל
 
1 כוס סוכר
 
1 + 1/2 פודינג וניל צרפתי
 
750 גרם גבינה לבנה
 
1 שמנת חמוצה
 
תמצית וניל - כפית
 
טיפת מיץ מלימון
 

עוגת גבינה לוטוס מושלמת .. - אופן הכנה:

לחמם תנור ל- 200 מעלות עם תבנית מים בתחתית התנור (לקבלת אדים)

6 חלבונים
1 כוס סוכר
להקציף תחילה רק את החלבונים ולהוסיף את הסוכר בהדרגה. עד לקבלת קצף חזק ויציב .

בקערה נפרדת :
6 חלמונים
3 כפות קורנפלור
1+ 1/2 - פודינג וניל צרפתי
2 סוכר וניל
750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
1 שמנת חמוצה תנובה
לערבב הכל ביד עד קבלת תערובת קרמית חלקה (ללא גושים) .

כעת לקחת מעט מקצף החלבונים (הלבן) ולהוסיף לתערובת הגבינה ולערבב תנועות עטיפה (בעדינות) שהקצף לא ישבר !!
להוסיף כל פעם קצת מהלבן לגבינה ולערבב בעדינות עד לקבלת קרם אחיד .

לשטח בתבנית 26. לא צריך לשמן את התבנית ובלי נייר אפיה.

לשפוך את התערובת ולהכניס לתנור שחומם ל- 200 מעלות ל- 14 דקות, ואז להוריד ל- 100 מעלות לעוד שעה וארבעים.
לא לפתוח את התנור במשך כל האפיה ! חשוב.
בסיום האפיה לפתוח התנור ולהשאיר את העוגה כחצי שעה בתנור ולהוציא שתתקרר.

ציפוי וניל :
1 שמנת מתוקה
1/2 קצפת צמחית
1 פודינג וניל צרפתי או פודינג שוקולד לבן – שניהם טובים
1 סוכר וניל
להקציף לקצף יציב (לא יותר מדי כי זה נשבר בשלב מסויים).
למרוח על העוגה שהתקררה

ומעל : ציפוי לוטוס:
1/2 שמנת מתוקה
2 כפות ממרח לוטוס
לחמם במיקרוגל יחד ולערבב לקרם ולשפוך מעל קרם הוניל .
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5