מתכונים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מתכון רטרו משנות ה-60: פחזניות במילוי גבינה מתוקה

מספר מנות: כ-20 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
בשנות ה-60 המתכון הזה היה להיט ומאז הוא ממשיך להיות אהוב בכל בית! קבלו מתכון קל להכנה לפחזניות קלאסיות במילוי גבינה מתוקה
מאת :
דירוג גולשים 55 1576 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
חומרים לבצק:
 
200 מ"ל חלב 3% "תנובה"
 
50 מ"ל מים
 
35 גרם סוכר
 
100 גרם חמאת "תנובה"
 
¼ כפית מלח
 
150 גרם קמח
 
3-4 ביצים (ראו בהוראות)
 
למילוי:
 
1 מכל שמנת מתוקה 38% "השף הלבן"
 
100 גרם גבינה לבנה 5% "תנובה"
 
3 כפות סוכר
 
1 כף תמצית וניל
 

מתכון רטרו משנות ה-60: פחזניות במילוי גבינה מתוקה - אופן הכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות
בצק רבוך: בסיר קטן שמים חלב, מים, סוכר, חמאה ומלח ומביאים לרתיחה מלאה. מסירים מהאש ומוסיפים פנימה קמח. מערבבים בעזרת כף עץ עד שנוצר גוש בצק שנפרד מדפנות הסיר. מעבירים את גוש הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים במשך 1-2 דקות עד שהבצק מתקרר מעט. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה. לאחר כל הוספה מגבירים את מהירות המיקסר. לאחר הביצה השניה מתחילים לבדוק את מרקם הבצק – הוא צריך להיות יציב מספיק לזילוף, אך קצת רך. מעבירים את הבצק לשק זילוף עם צנתר חלק ומזלפים פחזניות במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
אפייה: אופים את הפחזניות במשך 12 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים עוד 5-7 דקות, עד שהן זהובות. מצננים את הפחזניות לחלוטין לפני המילוי.
מילוי:
בקערת מיקסר מקפיצים את השמנת לקצפת יציבה, לקראת סוף ההקצפה מוסיפים את הגבינה הלבנה והוניל. מעבירים את התערובת לשק זילוף ומזלפים לתוך הפחזניות.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

roojoom

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103