תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה קרה בטעם שוקולד לבן במילוי כדורי שוקולד

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
אמני מאוד אוהבת שילובים של שוקולד וגבינה
וחשבתי מה יכול להיות רע עוגת גבינה קרה בטעם משגע במילוי כדורקי שוקולד
יצא טעים מאוד
ומשגע
מאת :
דירוג גולשים 55 725 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
החומרים לבסיס
 
------------------
 
150 גרם חמאה
 
250 גרם פתי בר של
 
החומרים לכדורי שוקולד
 
------------------------------
 
100 שוקולד מריר באיכות טובה 70%מוצקי קקאו
 
70 גרם פתי בר
 
חצי מכל שמנת מתוקה השפ הלבן
 
החומרים למלית
 
--------------------
 
1 וחצי שמנת מתוקה להקצפה של השף הלבן
 
1 חבילת איסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן
 
500 גרם גבינה לבנה תנובה
 
חצי כוס סוכר
 
חצי כוס חלב תנובה
 
7 גרם גלטין
 
רבע כוס מים רתחים
 
 

עוגת גבינה קרה בטעם שוקולד לבן במילוי כדורי שוקולד - אופן הכנה:

לכדורי שוקולד-לחמם את השמנת בסיר עד סף רתיחה(לא להרתיח)
להוריד מהאש ולהוסיף את השוקולד המריר
לערבב היטב עד שהתערובת אחידה
להוסיף את פירורי הפתי בר
לערבב את כל העיסה עד שתהיה אחידה
ליצור כדורים
לאחסן במקרר

לבסיס
-----
לרסק את הפתי בר לתערובת פירורים
להמיס את החמאה להוסיף את הפתי בר
לערבב
לצקת בתבנית 24 ולהדק

למלית:
----
מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה

בקערה ,אחרת לערבב חלב סוכר וגבינה כ3 דקות מהירות בינונית
להוסיף את האיסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן ולערבל לתערובת חלקה
להמיס את הג'לטין ין עם המים הרותחים להמיס היטב ולערבב שלא יהיו גושים
להוסיף את הג'לטין המומס לתערובת הגבינה

לצקת את תערובת הגבינה בתנועת עטיפה לקצפת המתוקה שהקצפנו
לערבב בזהירות
לקרר


הרכבת העוגה
-------------
מפזרים על הבסיס של הפתי בר מחצית מכמות כדורי השוקולד
לצקת מחצית מהקרם


לפזר מעל כמה כדורי שוקולד
להקפיא למשך 30 דקות
לאחר חצי שעה לצקת את מחצית השניה של הקרם
לקרר לפחות 5 שעות
בהגשה: לחתוך חתיכת עוגה לפזר אבקת קקאו ניתן לקשט בכדור שוקולד
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103