עוגות וקינוחים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה מתכון ביתי- מסורתי

מספר מנות: 8-6  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
עוגת גבינה ביתית אך עם זאת רכה, אלגנטית ותמיד מפתיעה (למרות החזות הפשוטה שלה).זה מתכון שעובר במשפחה כבר עשרות שנים והנה הוא לפניכם.. נא להכין את הכפיות:)
מאת :
דירוג גולשים 33 143 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
ביצים- מופרדות לחלמונים וחלבונים
 
750 גרם גבינה לבנה- 9% (שלושה מכלים)
 
3 יחידות שמנת חמוצה
 
0.75 כוסות סוכר
 
4 כפות אבקת קורנפלור
 
קליפת לימון- מגוררת מלימון אחד
 
מקל וניל- גרגרים בלבד (חוצים את המקל לאורך ובסכין מגרדים את תוכנו). אפשר להחליף את הווניל בשתי שקיות סוכר וניל
 
חמאה - רכה לשימון התבנית.
 

עוגת גבינה מתכון ביתי- מסורתי - אופן הכנה:

מחממים תנור ל-180מעלות. ממלאים תבנית גדולה במים רותחים ומכניסים לתנור בחלק התחתון.
מקציפים את החלבונים עם מחצית כמות הסוכר לקצף יציב ומניחים בצד.
טורפים את החלמונים עם הגבינה ומיכל אחד שמנת חמוצה, שארית הסוכר, הקורנפלור וקליפת הלימון. מערבבים עד שנוצרת בלילה אחידה.
מקפלים את קצף החלבונים לתוך בלילת הגבינה ומעבירים לתבנית (לא קפיצית) ששומנה בחמאה.
מכניסים את התבנית עם התערובת לתוך תבנית המים שבתנור. אופים 30 דקות. מנמיכים את החום ל-120 מעלות ואופים חצי שעה נוספת. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו כשהדלת סגורה.
מערבבים את שני גביעי השמנת שנותרו עם הווניל (או סוכר הווניל).
מוציאים את העוגה מהתנור ומורחים עליה את ציפוי השמנת.
מחזירים את העוגה לתנור הכבוי ומשאירים אותה בתוכו לחצי שעה נוספת.

שומרים את העוגה במקרר עד להגשה. בתאבון!!


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44