מתכוני חוברת שבועות תנובה 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עטאייף - פנקייק ממולא גבינות

מספר מנות: 6 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם

חלק קוראים לו עטאייף ואחרים קוראים לו קטאייף. כך או כך, מדובר בקינוח הערבי המפורסם של פנקייקס קטנים ממולאים בגבינה, אגוזים ושקדים, מטוגנים בחמאה עם סירופ סוכר או עם דבש.

מאת :
דירוג גולשים 44 3380 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
5 גרם שמרים יבשים
 
300 מ״ל ) 1 ו־ 1/4 כוסות( מים
 
200 גרם ) 1 ו־ 2/3 כוסות( קמח
 
15 גרם ) 1 כף( סוכר
 
2 כפות סולת
 
30 מ״ל ) 2 כפות( שמן
 
קורט מלח
 
למילוי:
 
100 גרם גבינת כנען 5% שומן "השף הלבן"
 
75 גרם אגוזי מלך
 
50 גרם תמרים מגולענים
 
קורט מלח
 
חמאת תנובה לטיגון
 
250 גרם ( 1 כוס) סוכר
 
250 מ״ל ( 1 כוס) מים

עטאייף - פנקייק ממולא גבינות - אופן הכנה:

1 שמים בקערה את השמרים, המים, 2 כפות מהקמח ואת הסוכר. מערבבים
היטב ומניחים לתערובת לעמוד 10 דקות עד שהיא מבעבעת. מוסיפים
את יתר חומרי הבלילה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים את
הקערה בשקית ומניחים לה לעמוד כשעתיים עד שהיא מבעבעת מאוד.
2 מחממים מחבת שטוחה עם מעט חמאה. יוצקים רבע כוס מהבלילה
לפנקייק קטן. הפנקייק יתמלא בועות. מחכים שהן תתפוצצנה ולא הופכים!
את הפנקייק מכינים רק מצד אחד. מעבירים את הפנקייק לצלחת.
3 בינתיים שמים במעבד מזון את כל חומרי המילוי וטוחנים בפולסים.
שמים במרכז כל פנקייק, מצדו הלא עשוי, 2 כפיות מילוי וסוגרים היטב עם האצבעות בתנועות צביטה. אפשר להוסיף קצת מים אם נתקלים בקושי.
4 מכינים את סירופ הסוכר: ממסים את הסוכר במים בלי לערבב. מצננים מעט.
5 מטגנים את העטאייף הממולאים בהרבה חמאה משני הצדדים. זולפים
עליהם קצת סירופ סוכר ומגישים חמים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103