מתכוני חוברת שבועות תנובה 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ריזוטו ירוקים עם פטה, פרמזן ולימון כבוש

מספר מנות: 4 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני

אורז איטלקי קלאסי מוקרם, שמקבל טוויסט ים תיכוני רענן יותר בגלל השילוב עם הפטה, הלימון הכבוש והאפונה

מאת :
דירוג גולשים 55 2707 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
30 מ״ל (2 כפות) שמן זית
 
1/4 בצל קצוץ
 
100 גרם אורז ריזוטו
 
500 מ״ל (2 כוסות) ציר ירקות
 
250 מ״ל ( 1 כוס) יין לבן
 
60 מ״ל (1/4 כוס) שמנת לבישול 15% שומן "השף הלבן"
 
1 כרשה קצוצה דק דק
 
1/2 כוס אפונת גינה מוקפאת "סנפרוסט"
 
4 עלי מנגולד פרוסים דק דק
 
50 גרם גבינת פטה כבשים 5%
 
שומן "פיראוס" מפוררת
 
30 גרם חמאת תנובה חתוכה לקוביות
 
אפשרות: 8 תפרחות של ברוקולי לסיום המנה
 
30 גרם פתיתי גבע|פרמזן 23% שומן "השף הלבן"
 
2 כפות שמן זית
 
1/2 כף של לימון כבוש

ריזוטו ירוקים עם פטה, פרמזן ולימון כבוש - אופן הכנה:

1 שמים בסיר שמן זית ואת הבצל ומטגנים כשתי דקות. מוסיפים את האורז
ומטגנים עוד דקה. יוצקים פנימה 60 מ״ל (1/4 כוס) ציר ירקות ומערבבים עד שהנוזל מצטמצם ומתעבה. מוסיפים 60 מ״ל יין לבן ומבשלים עד שהנוזל מתעבה ומצטמצם. ממשיכים בתהליך (1/4 כוס ציר, 1/4 כוס יין לבן) עד שנגמר היין הלבן ואז יוצקים רק מהציר.
2 אחרי שכל הציר כבר בפנים מחכים שוב שהנוזלים יתעבו ויסמיכו.
מוסיפים את השמנת, את כל הירקות )למעט תפרחות הברוקולי(, הפטה
וקוביות החמאה. מבשלים 2־ 3 דקות, מסירים מהאש ומכסים במגבת ל־ 10 דקות. ככה הריזוטו הופך להיות קרמי במיוחד. מוסיפים את התפרחות, הפרמזן, 2 כפות שמן זית והלימון הכבוש ומגישים מיד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44