מתכוני חוברת שבועות תנובה 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פולנטה טרייה עם סלק צלוי

מספר מנות: 4 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני

שפים רבים הכניסו בשנים האחרונות את הפולנטה הטרייה לתפריט שלהם, ולא סתם: מדובר בגרסה משודרגת, בריאה ויפה ומפנקת לממליגה ולפולנטה היבשה, וזוהי תוספת מבורכת לכל ארוחה. השימוש בתירס של ״סנפרוסט״ הופך את החוויה הנפלאה הזו לכל כך פשוטה שקל מאוד להכין אותה גם בספונטניות, וזה כל היופי. מעדן!

מאת :
דירוג גולשים 55 3891 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

2 סלקים גדולים שלמים, עם

 
הקליפה, שטופים היטב
 
4 כפות שמן זית
 
מעט מלח
 
300 גרם גרעיני תירס
 
מוקפאים "סנפרוסט"
 
100 גרם תירס מתוק משומר
 
125 מ״ל (1/2 כוס) שמנת לבישול 15% השף הלבן
 
50 גרם חמאת תנובה
 
50 גרם פתיתי גבע|פרמזן 23%
 
שומן "השף הלבן" (ועוד קצת לפזר מלמעלה)
 
טימין

פולנטה טרייה עם סלק צלוי - אופן הכנה:

1 מחממים מראש תנור לחום גבוה (220 מעלות). מסדרים את הסלקים
בתבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים עד שהם רכים, בערך 40 דקות,
תלוי בגודל הסלק. מוציאים מהתנור, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
מתבלים בשמן זית ומעט מלח.
2 בינתיים שמים את התירס הקפוא ואת המשומר בבלנדר וטוחנים
למחית. מעבירים לסיר קטן ומוסיפים את השמנת לבישול, החמאה
והפרמזן. מבשלים תוך כדי בחישה על אש קטנה עד שהתירס מתרכך
והפולנטה מסמיכה. מסירים מהאש.
3 מעבירים את הפולנטה לקערת הגשה. מפזרים מעל את קוביות הסלק.
מתבלים עם קצת טימין ומגישים.
החומרים אופן ההכנה
טיפ: גרסת פרווה
אין כל מניעה להכין את המנה הנהדרת הזו עם קרם בישול צמחי 5%
שומן ושמן זית. המירו את השמנת לבישול בקרם הבישול הצמחי ואת
החמאה בשליש כוס שמן זית. במקרה כזה מומלץ להוסיף עוד קצת
מלח ואולי גם עגבניות שרי שצליתם בתנור על חום גבוה לרבע שעה. הן
יחליפו בשמחה את הפרמזן ויעשה עבודה נפלאה. אם יש לכם אומץ -
גם פילה של אנשובי קצוץ או שלם, ילך מעולה מעל הכל.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103