עוגות וקינוחים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה ונקטרינות

מספר מנות: עוגה מרובעת 24x24 ס"מ   |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
היא כל־כך טעימה, עוגת הגבינה הזו וכל־כך יפה, וכולה אומרת: הקיץ כבר כאן!
מאת :
דירוג גולשים 55 9057 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבסיס ולציפוי:
 
100 גרם פירורי ביסקוויט
 
3 כפות שקדים מולבנים גרוסים או קצוצים דק
 
1 כפית זנגביל טרי מגורר דק
 
1 + 2 כפות סוכר
 
50 גרם חמאת "תנובה" מומסת
 
½ כפית קורנפלור
 
400 גרם נקטרינות אדומות מגולענות וחתוכות לפלחים דקים
 
חפיסה ג'לי אינסטנט בטעם משמש
 
למלית הגבינה:
 
2 גביעים (2x225 גרם) גבינת שמנת "נפוליאון" 16%
 
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה "של פעם" 27%
 
½ כוס + 2 כפות (125 גרם) סוכר
 
2 שקיקים (2x10 גרם) סוכר וניל
 
1 כפית קורנפלור
 
4 חלמונים מביצים גדולות
 
1 ביצה שלמה
 

עוגת גבינה ונקטרינות - אופן הכנה:

1. מרפדים תחתית תבנית קפיצית מרובעת 24x24 ס"מ בריבוע גדול של נייר אפייה, ומהדקים את המסגרת סביב התחתית והנייר. מחממים את התנור לחום בינוני־נמוך (160 מעלות).
2. מכינים את הבסיס. מערבבים יחד פירורי ביסקוויט, שקדים, זנגביל מגורר, 1 כף סוכר וחמאה מומסת. מהדקים את התערובת לתחתית התבנית ואופים במרכז התנור במשך 10 דקות. מוציאים ומצננים מעט.
3. מכינים את תערובת הגבינה. בקערה בינונית מערבלים יחד במהירות נמוכה (כדי לא להחדיר אוויר לתערובת) גבינה, שמנת, סוכר, סוכר וניל וקורנפלור עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה. מוסיפים את החלמונים ואת הביצה השלמה וממשיכים לערבל במהירות נמוכה לתערובת אחידה. יוצקים את התערובת על הבסיס האפוי.
4. מערבבים את 2 כפות הסוכר הנותרות עם ½ כפית הקורנפלור. שמים את פלחי הנקטרינה בקערה (אפשר להשתמש בקערה שבה הכנתם את תערובת הפירורים לבסיס), וזורים עליהם את תערובת הסוכר. מערבבים בזהירות בתנועות הקפצה. משכיבים את פלחי הנקטרינה זה לצד זה על תערובת הגבינה.
5. אופים במרכז התנור במשך 40-35 דקות, עד שמרכז העוגה כמעט קרוש. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים 20 דקות.
6. מכינים ג'לי לפי ההוראות על גבי האריזה ויוצקים בזהירות על העוגה. מצננים. מכסים את העוגה ומקררים במשך 24 שעות - הקירור הממושך מאפשר למלית הגבינה להתייצב ולהגיע למרקם קרמי חלק.

התפנקתם מהמתכון? לעוד מתכונים לשבועות היכנסו לקישור
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44