מתכונים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לפתן שזיפים בשמנת עם משמשים

מספר מנות: 8 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
קינוח קר, צבעוני ומתוק מפירות של ראשית הקיץ. "קומפוט" מבושל של שזיפים אדומים בשמנת (הכי טוב להשתמש בשזיפים המכונים "שזיף אבטיח", שלבשרם צבע אדום עז) שבתוכו שוחות קוביות כתומות של משמשים טריים. נגמרה עונת המשמשים? החליפו אותם בפירות קיץ אחרים.
קומפוט השזיפים טעים מאוד גם בלי תוספת הפירות הטריים.

מאת :
דירוג גולשים 55 264 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
750 גרם שזיפים אדומים (שזיפי "אבטיח") מגולענים וקצוצים
 
¾ כוס (185 מ"ל ) יין לבן
 
½ כוס (125 מ"ל) מים
 
½-⅔ (135-100 גרם) כוס סוכר (או ממתיק שווה ערך)
 
גרגרים מ־6 תרמילי הל - כתושים קלות
 
4 גרגרי פלפל אנגלי שבורים
 
2 שקיקים סוכר וניל (או כפית תמצית וניל וממתיק שווה ערך ל־4 כפיות סוכר)
 
½ כוס שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת "השף הלבן"
 
400 גרם משמשים (8 בינוניים־גדולים) בשלים ומתוקים
 
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
 
לעיטור - עלי נענע ומעט שמנת מתוקה (לא הכרחי)
 

לפתן שזיפים בשמנת עם משמשים - אופן הכנה:

1. שמים שזיפים קצוצים, יין לבן, מים ו־½ כוס סוכר (או ממתיק שווה ערך) בסיר. צוררים את גרגרי ההל והפלפל האנגלי בחתיכת גזה (או במכל רשת קטן המיועד לתבלינים או לתה) ומוסיפים לסיר. מערבבים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 15 דקות, עד שחתיכות השזיפים מתרככות.
2. מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים לו סוכר וניל ושמנת מתוקה. מערבבים היטב. מרסקים את תכולת הסיר למחית חלקה בבלנדר או במעבד מזון. טועמים ומתקנים את ההמתקה לפי הטעם. מעבירים את קומפוט השזיפים לכלי, מכסים ומקררים היטב.
3. לפני ההגשה חוצים ומגלענים את המשמשים וחותכים אותם לקוביות קטנות. מקפיצים את קוביות המשמשים במיץ הלימון ומחלקים בין 8 כלי הגשה אישיים. יוצקים את קומפוט השזיפים (בערך חצי כוס למנה) על קוביות המשמשים. מעטרים כל מנה בעלי נענע ובזילוף של שמנת מתוקה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

roojoom

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103