מתכונים לשבועות

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגיות שוקולד לבן וקינמון

מספר מנות: 36 עוגיות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
עוגיות ביתיות פריכות, שמכילות גם שוקולד לבן, צימוקים וסולת. נהדרות לצד הקפה או התה. אידיאליות לאריזה בקופסה כנשנוש מתוק בטיולים ובארוחות בחיק הטבע.
מאת :
דירוג גולשים 44 9707 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
100 גרם שוקולד לבן קצוץ (טבלה או מטבעות להמסה)
 
125 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר
 
1 כוס (180 גרם) סוכר חום מהודק
 
1 כפית תמצית וניל
 
1 ביצה גדולה טרופה
 
1 כוס + 2 כפות (140 גרם) קמח
 
2 כפות קורנפלור
 
¼ כפית אבקת אפייה
 
⅛ כפית מלח
 
½ כף קינמון טחון
 
¼ כוס סולת
 
½ כוס (60 גרם) צימוקי קורינת (צימוקים קטנטנים. נקראים לפעמים "צימוקי אוכמניות")
 
3-2 כפות אבקת סוכר
 

עוגיות שוקולד לבן וקינמון - אופן הכנה:

1. ממסים את השוקולד הלבן בקערה חסינת־חום מעל אדים או במיקרוגל (במחזורי הפעלה של 30 שניות, מערבבים בין מחזור למחזור).
2. מערבלים יחד בקערה חמאה חתוכה לקוביות, סוכר חום ותמצית וניל במשך 4-3 דקות. מוסיפים את הביצה ומערבלים היטב. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבלים שוב לתערובת אחידה.
3. מנפים פנימה קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, מלח וקינמון. מוסיפים סולת ומערבלים לבצק אחיד ורך למדי. מוסיפים את הצימוקים ומערבבים. מהדקים את הבצק לגוש אחד, מכסים את הקערה ומכניסים את הבצק למקרר לשעתיים לפחות, עד שהבצק יתקשה ויהיה נוח לגלגול.
4. מרפדים 2 תבניות שטוחות גדולות בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות). מוציאים את הבצק מהמקרר. כדי לצור עוגיות בגודל אחיד נעזרים בכף מידה בנפח חצי כף (חצי כף מידה - 7.5 מ"ל) כיחידת מידה לחתיכות הבצק. מגלגלים כל חתיכה לכדור. מסדרים את כדורי הבצק בתבניות, ומשאירים רווחים גדולים ביניהם (העוגיות משתטחות ומתפשטות במהלך האפייה).
5. מנפים כמות נדיבה של אבקת סוכר על חלקו העליון של כל כדור בצק, ומשטחים את הכדור לחצי הגובה בלחיצה בשיני מזלג. אופים (כל תבנית לחוד, או 2 תבניות יחד בתכנית טורבו) במשך 15 דקות, או עד ששולי העוגיות מזהיבים ומרכז העוגיות יבש למגע. אם אופים 2 תבניות יחד, מחליפים מקומות - עליונה למעלה ותחתונה למטה - אחרי 10 דקות אפייה.
6. מוציאים את העוגיות מהתנור, מצננים 3-2 דקות ומפרידים אותן מנייר האפייה בעזרת מרית מתכת. מניחים לעוגיות להצטנן לגמרי לפני שאורזים אותן בקופסה אטומה.

עוד מתכוני עוגיות תוכלו למצוא כאן בקישור

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

roojoom

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44