קינוחים לפסח

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת שקדים ופירות

מספר מנות: תבנית עוגה בקוטר 26 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
עוגת פירות טעימה להפליא - ומומלצת לא רק לפסח אלא גם לשאר ימות השנה. שקדים טחונים וקוקוס וציפוי צבעוני של פלחי אפרסק ודובדבנים. זיגוג משמש מוסיף ברק, עסיסיות וטעם. (ללא גלוטן.)
מאת :
דירוג גולשים 44 5598 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מעט חמאה ואבקת סוכר לשימון ולאיבוק התבנית
 
100 גרם חמאת "תנובה"
 
½1 כוסות (150 גרם) גרם שקדים מולבנים טחונים דק ("קמח" שקדים)
 
1 כף קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור)
 
100 גרם אבקת סוכר
 
½ כפית אבקת אפייה
 
1 כוס (80 גרם) קוקוס טחון
 
קורט מלח
 
3 ביצים גדולות טרופות
 
2 כפות דבש נוזלי
 
7-6 חצאי אפרסקים משומרים חתוכים ל־4 פלחים לאורכם
 
כ־30 דובדבנים מגולענים קפואים
 
לזיגוג:
 
2 כפות ריבת משמש חלקה
 
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
 
1 כף מים
 

עוגת שקדים ופירות - אופן הכנה:

1. משמנים בחמאה תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ. בוזקים אבקת סוכר על התחתית ועל הדפנות, ומנערים את העודפים. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות).
2. ממסים את החמאה בסיר בינוני מעל להבה נמוכה - מסירים את הסיר מהאש ברגע שכל החמאה נמסה. מנפים יחד שקדים טחונים, אבקת סוכר, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפייה לתוך קערה. מוסיפים לתערובת השקדים את הקוקוס הטחון וקורט מלח ומערבבים. מוסיפים את התערובת לחמאה המומסת יחד עם הביצים הטרופות ועם הדבש, וטורפים במטרף ידני רק עד שהתערובת חלקה ואחידה. יוצקים את תערובת השקדים לתבנית ומיישרים את פניה.
3. מסדרים את פלחי האפרסק על תערובת השקדים בשני מעגלים. מסדרים את הדובדבנים בין פלחי האפרסק. אופים את העוגה במרכז התנור במשך 45-40 דקות, עד שפני העוגה מקבלים גוון חום־זהוב ומרכז העוגה קפיצי למגע. אם פני העוגה משחימים לפני שמרכז העוגה אפוי דיו, מניחים על התבנית נייר אפייה.
4. מוציאים את העוגה מהתנור. מכינים מיד את זיגוג המשמש. בקערה קטנה חסינת־חום מערבבים את ריבת המשמש עם מיץ הלימון ועם המים, ומחממים במיקרוגל במשך 30-20 שניות, עד שהתערובת מבעבעת. מערבבים לתערובת חלקה, ומברישים את פני העוגה החמה בזיגוג החם.

אהבתם את המתכון? אנו מזמינים אתכם למצוא עוד מתכונים מפתיעים בעמוד העוגות שלנו!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44