בשר טחון

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מעטפות פילו במילוי טלה , צנוברים וצימוקים

מספר מנות: 12-14 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון בשרי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מאפה פריך חגיגי המוגש כמנה ראשונה או כמנה עיקרית
מאת :
דירוג גולשים 44 4977 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 חבילה (500 גרם) בצק פילו על בסיס עם קמח מלא של מעדנות, מופשר לפי ההוראות על האריזה
 
למילוי:
 
500 גרם בשר טלה טחון או תערובת של בשר בקר עם ושומן כבש
 
1 בצל, קצוץ דק
 
1 שן שום, כתושה וקצוצה
 
¼ כוס צימוקים בהירים
 
¼ כוס צנוברים, קלויים קלות במחבת יבשה
 
½ כוס עלי פטרוזיליה, קצוצים דק
 
½ כוס עלי נענע, קצוצים דק
 
¼ כפית קינמון
 
מלח, לפי הטעם
 
פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
 
שמן זית
 
שומשום, לפיזור
 
טחינה גולמית, להגשה
 

מעטפות פילו במילוי טלה , צנוברים וצימוקים - אופן הכנה:

1. במחבת גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה מחממים מעט שמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים מספר דקות. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה נוספת.
2. מוסיפים את הטלה ומטגנים עד שהבשר עשוי והוא שינה את צבעו. מוסיפים את הצימוקים, צנוברים, פטרוזיליה, נענע קצוצה וקינמון ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים בצד להתקרר.
3. מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. פורשים את עלי הפילו על משטח העבודה ומכסים במגבת לחה.
4. מניחים עלה פילו על משטח העבודה ומשמנים בשמן זית. מניחים מעליו עלה פילו נוסף ומברישים בשמן זית. חוצים את יריעת הפילו לרוחבה, לשני מלבנים שווים. מניחים כף גדושה ממילוי הבשר בבמרכז כל מלבן, בקצה הקרוב אלינו. מקפלים את השוליים על מילוי הטלה, כסנטימטר מכל צד, ומקפלים לצורת מעטפה. . מברישים בשמן זית ומניחים בתבנית. חוזרים על הפעולה עם יתר הפילו ומילוי הבשר.
5. מפזרים מעל את השומשום ואופים בתנור עד שהמאפים זהובים ופריכים, כ-45 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר לצד טחינה.

טיפ:
אפשר להכין את מילוי הטלה יום קודם ולשמור בכלי אטום במקרר עד לשימוש.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5