בצק פילו מעדנות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

רולדת שוקולד, שקדים ואגוזים

מספר מנות: 30-40 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
דמיינו עלי פילו פריכים ממולאים דברים טובים ומעל מזוגג סירופ סוכר מתוק ותקבלו את הקינוח המושלם!
מאת :
דירוג גולשים 33 5123 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 חבילה (500 גרם) עלי פילו של מעדנות, מופשר לפי ההוראות על האריזה
 
100 גרם חמאה מומסת, להברשה
 
2 כוסות אגוזי מלך
 
2 כוסות שקדים שלמים
 
2 כוסות פיסטוקים, מקולפים
 
150 גרם חמאה רכה
 
7 כפות סוכר חום בהיר
 
200 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
 
לסירופ:
 
½ 1 כוסות סוכר
 
½ 1 כוסות מים
 
1 מקל קינמון, ½ 1 כפיות מיץ לימון
 
חתיכה גדולה של קליפת לימון
 

רולדת שוקולד, שקדים ואגוזים - אופן הכנה:


1. בקערה של מעבד מזון, מניחים את השקדים, אגוזים ופיסטוקים ומעבדים לתערובת קצוצה גס. מניחים את תערובת האגוזים והשקדים במחבת גדולה וקולים קלות מעל להבה נמוכה תוך ערבוב לסירוגין. שימו לב שהאגוזים לא נשרפים. מוסיפים את החמאה והסוכר ומערבבים היטב. מניחים להתקרר.
2. כשהתערובת קרה, מוסיפים את השוקולד הקצוץ.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה. פורשים את עלי הפילו על משטח העבודה ומכסים במגבת לחה.
4. מניחים עלה פילו על משטח העבודה ומברישים בחמאה. מניחים מעליו עלה פילו ומברישים בחמאה. חוזרים על הפעולה עם 3-4 עלי פילו. מפזרים 1/3 מהמלית בצד הרחב של המלבן במרחק 3 ס"מ משולי המלבן. מקפלים את השוליים על המלית, ומגלגלים את הקצוות לרולדה מהודקת. מעבירים את הרולדה לתבנית בזהירות ומניחים אותה כך שפס הסגירה פונה כלפי מטה. מושחים בחמאה מומסת. חוזרים על הפעולה עם עלי הפילו והמלית הנותרים להכנת 2 רולדות נוספות.
5. אופים בתנור עד שהרולדות זהובות ופריכות, כ-25 דקות. מניחים להתקרר.
6. כשהרולדות קרות מכינים את הסירופ: בסיר בינוני מניחים את הסוכר, מים ומקל קינמון ומביאים לרתיחה מעל להבה בינונית- גבוהה. מוסיפים את הקליפה ומיץ הלימון מבשלים כ- 10 דקות לפני שמסירים את הסיר מהכיריים. מוציאים את מקל הקינמון ומניחים להתקרר כ-5 דקות.
7. מניחים את הרולדות על גבי רשת ויוצקים מעליהן את הסירופ החם. מניחים לרולדות לספוג את הסירופ ולהתקרר לפני שפורסים לפרוסות עבות.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103