עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

כמו־פאי קפה ותמרים

מספר מנות: עוגה בקוטר 26 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
עוגה קלת הכנה שהתחפשה לפאי. שתי תוספות פשוטות מעניקות לה טעם עשיר ונהדר, ועיטור שקדים פרוסים ואבקת סוכר תורם לה פריכות והידור. מכינים תערובת לעוגה בחושה בהירה, ומוסיפים לחלק מהתערובת קפה וממרח תמרים. כדי לקבל את "אפקט הפאי" מורחים את התערובת הבהירה על התחתית ועל הדפנות של תבנית פאי, וממלאים את המרכז בתערובת הקפה והתמרים.
מאת :
דירוג גולשים 33 3025 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
125 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר
 
1 כוס (200 גרם)סוכר
 
1 כפית תמצית וניל
 
3 ביצים גדולות
 
2 כוסות (250 גרם) קמח
 
2 כפיות אבקת אפייה
 
קורט נדיב של מלח
 
½ גביע (100 מ"ל) שמנת חמוצה "של פעם" 27%
 
1 כפית גדושה גבישי / אבקת קפה נמס מומסים ב־2 כפיות מים חמים
 
½ כוס ממרח תמרים
 
50 גרם שקדים מולבנים פרוסים
 
אבקת סוכר
 

כמו־פאי קפה ותמרים - אופן הכנה:

1. משמנים היטב בחמאה תבנית פאי בקוטר 26 ס"מ, וזורים על תחתיתה ועל דופנותיה 2 כפיות סוכר. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות).
2. מערבלים יחד חמאה, סוכר ותמצית וניל לתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם - וטורפים היטב אחרי כל הוספה. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח, מוסיפים את השמנת ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה.
3. מעבירים קצת יותר משליש התערובת לקערה שנייה. מוסיפים קפה מומס וממרח תמרים, ומערבלים ערבול קצר - רק עד שהתערובת אחידה.
4. מורחים את התערובת הבהירה בתבנית המוכנה - על התחתית ועל הדפנות. זורים חצי מכמות השקדים במעגל צפוף קרוב מאוד לדפנות, כדי ליצור מעין "גדר" שתצמיד את התערובת הלבנה לדפנות. ממלאים את מרכז המעגל בתערובת הקפה והתמרים. מקפידים על מרחק שווה מהדפנות, כדי ליצור מראה של פאי. זורים למעלה את השקדים הנותרים.
5. אופים במרכז התנור במשך 40 דקות, או עד שמרכז העוגה קפיצי למגע. מצננים. מנפים על העוגה אבקת סוכר לעיטור. (כדי ליצור דוגמת פסים, מניחים על פני העוגה רצועות של נייר במרחקים שווים לפני שמנפים את אבקת הסוכר. מסירים את הרצועות בזהירות, בלי לשפוך את אבקת הסוכר שעליהן.)
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
פאי קפה |  תמרים




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24