עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

תפופאי - מאפה תפוחים מטוגן

מספר מנות: כ-15 יחידות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
מבחוץ בצק פריך וטעים ובפנים מילוי מעולה של תפוחי עץ.
ככה מכינים בבית את הקינוח האהוב!
מאת :
דירוג גולשים 44 3944 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
1 חבילת בצק פריך של מעדנות
 
או:
 
3 כוסות קמח
 
קורט מלח
 
3 כפות סוכר
 
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
 
1 ביצה
 
1 כוס ריוויון
 
למילוי:
 
25 גרם חמאה
 
4 תפוחי עץ ירוקים, מקולפים, ללא הליבה וחתוכים לקוביות
 
3 כפות סוכר
 
½ כפית קינמון
 
ביצה טרופה, להברשה
 
שמן צמחי, לטיגון
 
אבקת סוכר, להגשה
 

תפופאי - מאפה תפוחים מטוגן - אופן הכנה:

1. להכנת המילוי: מחממים סיר בינוני מעל להבה בינונית וממיסים את החמאה. מוסיפים את קוביות התפוח, סוכר וקינמון ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים עד שהתפוחים רכים ומבושלים, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר (את המילוי ניתן להכין גם יום קודם).
2. להכנת הבצק, בקערה של מעבד מזון, מניחים את הקמח, סוכר ומלח ומערבבים היטב. מוסיפים את החמאה ומעבדים בפולסים רק עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומעבדים רק עד לתערובת אחידה. מוסיפים את הריוויון ומעבדים רק עד שמתקבל בצק אחיד. מעצבים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר כ-1 שעה.
3. על גבי משטח מקומח, לשים את הבצק עד שהוא גמיש ולא דביק ואם צריך, מוסיפים עוד קמח. מרדדים למלבן גדול בעובי 3 מ"מ. במידה ויש צורך, ניתן לחצות את כדור הבצק ולהכין את המאפים בשני סבבים. בעזרת כוס או חותכן עוגיות, קורצים מהבצק עיגולים.
4. מניחים במרכז כל עיגול כף מילוי ומברישים את שולי הבצק בביצה הטרופה. מקפלים לחצי סהר ובעזרת מזלג מהדקים את השוליים על מנת שלא ייפתחו במהלך הטיגון.
5. בסיר גדול ומעל להבה בינונית-גבוהה, מחממים שמן לטיגון עמוק בגובה של כ-10 ס"מ. כשהשמן חם (אך לא רותח), מחליקים בזהירות מספר סהרונים ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה, כ-3-4 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג. חוזרים על הפעולה עם יתר הסהרונים.
6. מפדרים את הסהרונים באבקת סוכר ומגישים מיד.

* את הסהרונים ניתן להכין מראש, לשמור במקרר ולטגן לפני ההגשה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44